蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，為人們日常飲食中必不可少的食物之一，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質，下面就和保障網家居生活小編一起來看一看蔬菜粥的家常做法大全吧！

紅薯粥的做法

【材料】新鮮紅薯100克，大米50克，白糖少許。

【做法】①將紅薯洗凈，切成小塊。②將浸泡好的大米與切成小塊的紅薯一同慢熬成粥，待粥成時，加入白糖少許，再煮5分鐘即可。

紅薯胡蘿卜粥的做法

【材料】小米、大米、糯米均可、紅薯胡蘿卜食用油少許。

【做法】①把米投洗一下，加水適量浸泡一會。②紅薯、胡蘿卜洗凈，去皮切厚點的片。③在切紅薯、胡蘿卜之前把鍋中加適量水，大火煮開把米、紅薯、胡蘿卜片放入，再滴上幾滴食用油，開鍋后轉小火，煮至米粥粘稠，就可以關火盛出。

青菜肉末粥的做法

【材料】大米50克，青菜20克，瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克，精鹽少許。

【做法】①將大米浸泡30分鐘后，慢熬成粥。②青菜洗凈，放入開水鍋燙軟，切碎備用。③將瘦肉洗凈切成薄片，加少許精鹽，加入開水中煮10分鐘，取出剁成肉末。④將肉末和青菜碎末加入煮好的粥中攪勻煮1～2分鐘即可。

胡蘿卜土豆粥的做法

【材料】胡蘿卜40克、土豆20克、香米50克、高湯若干。

【做法】①將胡蘿卜、土豆洗凈剁碎。②將洗好浸泡好的大米用高湯慢熬成粥。③粥將好時把剁碎的胡蘿卜、土豆倒入再煮30分鐘即可。

蔥姜粥的做法

【材料】大米50克，生姜1小塊，蔥白和蔥根2段，米醋10克。

【做法】①將生姜洗凈切片備用。②將大米浸泡30分鐘，與生姜片煮至八成熟，放入蔥白和蔥根。③待粥快熟時，加米醋，稍煮即可。?

絲瓜粥的做法

【材料】絲瓜100克，大米50克，蝦米10克，姜、蔥各少許。

【做法】①將絲瓜洗凈、去皮、瓤后切成碎塊。②將浸泡好的大米慢熬成粥，待粥將熟時加入絲瓜塊和蝦米及蔥、姜再煮10～15分鐘即可入味。

豌豆粥的做法

【材料】大米50克，青豌豆25克，高湯若干，精鹽少許。

【做法】①將青豌豆用開水煮熟，去皮并搗碎。②將浸泡好的米和搗碎的青豌豆加高湯放慢熬成粥。③加少許精鹽即可。

明目冬瓜粥的做法

【材料】冬瓜100克、枸杞1克、大米20克。

【做法】①將冬瓜洗凈切成小丁，枸杞洗凈切成末備用。②將浸泡好的大米煮至八成熟后放入冬瓜一起煮15分鐘，再加入枸杞末即可。

胡蘿卜甜粥的做法

【材料】大米50克、胡蘿卜15克，白糖少許。

【做法】①將胡蘿卜洗凈剁成細末。②將浸泡好的大米慢熬成粥。③待米煮爛后，再將胡蘿卜末放入同煮。④粥煮爛后，放入白糖攪勻即可。

土豆肉末粥的做法

【材料】大米50克、土豆50克、豬瘦肉25克，植物油、精鹽、蔥末少許。

【做法】①將土豆削皮洗凈剁成碎丁。②豬肉洗凈剁碎，將油鍋燒熱，放入蔥末、肉末入鍋猛炒，待肉變色時，倒入煲內加水及浸泡好的大米慢熬成粥，煮八成熟后加入土豆丁、少許精鹽，煮爛即可。

蓮藕粥的做法

【材料】老藕150克，大米50克，白糖20克。

【做法】①將藕切成薄片。②把浸泡好的大米與藕片同熬成粥。③將熟時放入白糖，攪勻即可。?

蓮子糙米粥的做法

【材料】去心蓮子20克、糙米20克。

【做法】①蓮子洗凈加清水煮軟切碎。②將浸泡的大米放入煲中煮至八成熟。③加入蓮子后煮至粥爛即可。

火腿黃瓜粥的做法

【材料】大米100克、胡蘿卜50克、黃瓜10克、火腿50克、雞蛋50克、蔥花少許、鹽少許、高湯適量、香油少許、胡椒粉少許。

【做法】①大米洗凈用清水泡30分鐘，準備雞蛋、黃瓜絲、胡蘿卜絲、火腿丁。②鍋中放高湯和大米，然后把雞蛋等一起下入，雞蛋要攪成蛋花，放入蔬菜、火腿，然后放入高湯、鹽。③煮一會，不用時間太長，因為沒有要煮很長時間的東西。開鍋一會就可以了，出鍋前放一點香油和胡椒粉。

山藥對蝦粥的做法

【材料】山藥30克，對蝦1—2個，大米50克，精鹽少許。

【做法】①將山藥去皮，洗凈切碎，對蝦洗凈切碎。②將泡好的大米和山藥同時放入慢熬成粥。③待粥八成熟時，放入對蝦塊，加入少許精鹽再煮20分鐘即可。?

蓮子鍋巴粥的做法

【材料】蓮子50克、鍋巴少許，白糖少許。

【做法】①將蓮子去芯，用水泡3～4個小時，與鍋巴慢熬成粥。②加少許白糖攪勻，糖化即可食用。?

以上就是蔬菜粥的家常做法大全，希望可以幫助更多喜歡飲食的朋友。

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