雙立人擁有超過2000種的不銹鋼刀剪餐具,各有特色,偏向的優勢各不相同。所有雙立人刀都具有“FRIODUR”的特殊冷鍛加工工藝,經其處理的刀具不僅能保持刀刃特別鋒利,而且抗腐蝕能力極強。現在讓我們一起來看看雙立人刀具哪個系列比較好,價格貴的是多少錢。
TWIN Cermax md67系列
古典與時尚之美,堪稱藝術佳品。在材料上,刀具核心層采用MC66鋼材,含碳量約比普通鋼材高6倍,含鉻量超過20%,這種結構使刀刃硬度高達66HRC;而刀身外層兩側各包覆66層精選不銹鋼,刀片鋼材結構達133層,所以切割性能出眾更兼具良好的抗腐蝕性。在外觀上,刀具采用經典的大馬士革花紋,由日本匠人手工研磨,每把刀的紋樣都,鑄造了古典與時尚之美。TWIN
CermaxMD67采用的是弓形手柄理念,令具的手握感更舒適。
TWIN Pollux系列
設計,美觀牢固,手柄中間鑲嵌著紅色雙立人的logo,新穎時尚。同時,這一系列均采用45℃刀背拋磨,使用更安全,配備人體工學手柄,握感舒適。
ZWILLING Cronidur系列
中式刀具。融合了德國先進的制刀工藝和中式烹飪文化,是集優雅外觀和功能性于一體的上佳之作。ZWILLING
Cronidur創新的倒“V”型指撐,特有的弧度設計,更貼合手指,即使長時間使用亦輕松自如。刀片采用航空工程專用鋼材——Cronidur
30,雙立人有效地將鋼材的硬度提升至60HRC,同時兼具的韌性,耐腐蝕性也大大增強(約為普通鋼材100倍)。ZWILLING
Cronidur的手柄采用的是Micarta材料(樹脂+亞麻纖維),牢固耐用,是收藏者的上佳之選。
設計師Matteo
Thun設計,使用德國鐵路橋Müngsten大橋維修時所換下的鋼材,重新鍛造制作以展現出與眾不同的大馬士革紋路。刀片的107層鋼正好代表著107米高的Müngsten大橋。刀把材質選用色澤深沉的非洲黑檀木,與光亮的刀片形成對比反差。雙立人品牌非常重視意義非凡的數字,除了剛剛提到的107和285之外,1731更加值得一提。1731不僅是雙立人品牌的創始年份,更是品牌備受好評的刀具系列。
雖然雙立人的刀具偏貴,但是無論是質量還是款式都是非常好的。所以,在經濟條件能夠支持的情況下,還是可以買一套雙立人的,說不定你會對今后的廚藝更有信心呢~