如今陶瓷刀已經(jīng)入駐了我們現(xiàn)代的廚房，它因不會(huì)藏污納垢、非金屬鑄造不會(huì)生銹、切食物無(wú)金屬味殘留等優(yōu)點(diǎn)，代替了傳統(tǒng)金屬制刀具的地位。成為了新一代的廚房刀具。那么陶瓷刀怎么磨才鋒利?看看你日常做對(duì)了嗎?

　　陶瓷刀可以磨嗎

　　陶瓷刀可以像普通刀一樣用來(lái)切削水果、蔬菜、魚肉，但不會(huì)像普通金屬刀那樣容易磨損與變鈍，而且化學(xué)性能十分穩(wěn)定。同時(shí)，它們還具備抗磁化、電絕緣以及潔凈度高的特點(diǎn)，使得食物切削面無(wú)金屬味，保證食物原來(lái)的口感，適用于任何場(chǎng)合。

　　這個(gè)問(wèn)題的答案是肯定的，也就是說(shuō)，陶瓷刀是可以磨的。陶瓷刀用久了之后必須要磨，因?yàn)橛行【帻X出現(xiàn)，所以修磨是必不可少的步驟。但需要注意的是，一定要使用專門的磨刀器來(lái)磨。

　　陶瓷刀怎么磨才鋒利

　　陶瓷刀的硬度很高，所以只能用金剛石來(lái)打磨。這個(gè)打磨過(guò)程是很耗費(fèi)時(shí)間的，一般手工磨的話至少需要20分鐘以上，而且如果沒有磨刀技術(shù)，那就很有可能會(huì)改變之前的刀刃角度。因此，打磨陶瓷刀選擇使用金剛石材質(zhì)的電動(dòng)磨刀器。通常情況下，的電動(dòng)磨刀器都是有恒定壓力設(shè)計(jì)的，角度會(huì)隨著刃口而變化。

　　陶瓷刀全部用手工打磨，的每個(gè)面都向內(nèi)呈均勻弧形，這樣限度地保證了陶瓷刀的強(qiáng)度，同時(shí)又保證了切削時(shí)的流暢。手工打磨的刀刃及刀面均勻一致，光潔度極高，極易清洗。

　　在使用陶瓷刀時(shí)，千萬(wàn)不要扭曲，直來(lái)直去的切削是的。另外，自己在家其實(shí)是無(wú)法將陶瓷刀磨好的，還是聯(lián)系專門的廠家來(lái)處理。