廚房家具之刀具不僅關乎食材的美味，也會影響烹飪的樂趣和熱情。 碰上一把鋒利、流暢、舒適上手的好刀，做飯的興致瞬間爆點，做出的菜也會分外香。 而一把沉重的鈍菜刀，可能將你的切菜時間增加3倍以上，更別提手忙腳亂把廚房弄得亂七八糟。小編就來給大家介紹一下國產刀具哪個品牌好。

　　國產刀具哪個品牌好

　　推薦的幾款刀具，嚴格遵循兩個原則來挑選：

　　，鋒利度;第二，耐磨度。菜刀是要鋒利，鈍刀更容易傷手，第二就要考慮復磨性。刀是“易耗品”，每天切割磨損，免不了磨刀。如果你不會磨刀或者刀本身不易磨，再鋒利也不能長久保持。

　　一、十八子作

　　作為一名中國人肯定要吃中餐，做中餐肯定少不了一把中式菜刀，在中式菜刀里十八子作必須要擁有姓名。

　　十八子作在廚刀里面可以算是性價比了，價格多在100元以內。

　　用鋼從3鉻鋼到8鉻鋼都有，刃口非常鋒利，耐用、易磨，完全能滿足日常家庭需要。它還是很多廚師的指定用刀，可見它有多好用了。

　　二、 張小泉

　　說到中式刀具，張小泉必不能少，雖說張小泉是以剪刀而聞名的，但是它的刀具也同樣，你值得擁有!

　　張小泉刀具的特點是：從外觀看表面磨紋細致，因其經過特殊的淬硬處理，具有高強度和高韌性，刀刃口線平直。

　　材質一般選用5鉻鉬釩鋼，達國際先進水平，使鋼材的韌性和剛性得到完美的升華，令產品強韌鋒利。畢竟它也是客串過大熱重口味美劇《漢尼拔》的一把中國刀。

　　三、 王麻子

　　說到了張小泉，那就必然要提到王麻子，畢竟“北有王麻子，南有張小泉”。王麻子同樣是中式刀具的品牌了，其傳統鍛制技藝已被國務院確定為非物質文化遺產。

　　在很長一段時間里王麻子菜刀一直統治著北京的菜刀市場，凡是北方菜系的廚房里，一直沿用著百十年來一直使用的王麻子，可見它是多么的好用。

　　四、 鄧家刀

　　鄧家刀也是國產品牌中的口碑精品了，鄧家刀的焊接夾鋼工藝專利十分出色，將好鋼用在刀刃上體現得淋漓盡致。

　　尤其是其中的9鉻系列，不但保持了較高的硬度和鋒利度，夾鋼復合結構也保證了刀身的韌性。

　　近年來刀型設計和細節部分的打磨也日趨完美，作為川菜大廚手中的那把刀，它非常值得你考慮。

　　五、 拓牌

　　拓牌相比前面幾個刀具品牌很是年輕，它還是一個新興的廚刀品牌，他們家刀具的特點是，現代機械化制造+設計偏西式。

　　不管借鑒日本，還是借鑒西方，都是去中式菜刀粗獷的一面，改為更加符合現代審美觀的精致靈動，如果你不喜歡中式菜刀的粗狂外表但又想擁有中式菜刀的優點的話，拓牌是你的不二之選。

　　好了，刀具就介紹到這里啦，介紹了這么多品牌的刀具，你喜歡哪個品牌?

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