生菜，學名葉用萵苣，是歐、美的大眾蔬菜，是西餐中一種常見的蔬菜。同樣，生菜在中國的食用歷史也是比較悠久的，生菜的營養價值很高，口味清淡，是大眾比較喜愛的家常菜。

　　生菜怎么做好吃：生菜火腿雞蛋卷餅

　　生菜火腿雞蛋卷餅原料的需要

　　飛餅2張，火腿腸1根，雞蛋2根，黃瓜1根，生菜適量，黑胡椒粉適量，鹽少量。

　　做法步驟

　　1、將雞蛋打在碗中，放入少量的鹽，用平底鍋攤成小圓餅，再切成條狀。

　　2、火腿腸切條，撒少許黑胡椒粉。可以放微波爐里面稍微加熱一分鐘。

　　3、黃瓜洗凈切條。

　　4、餅放平底鍋里煎，不用放油，一面金黃后翻面煎至金黃即可。

　　5、雞蛋餅條、火腿腸條、黃瓜條和生菜放到煎好的飛餅上卷起即可。

　　小貼士

　　1、喜歡吃沙拉醬的還可以在生菜上抹上沙拉醬也可以是番茄醬。

　　2、將火腿腸放在微波爐中加熱1分鐘，味道會更獨特。

　　生菜怎么做好吃：生菜肉片粥

　　生菜肉片粥原料的需要

　　瘦肉200克，生菜2棵，米半杯。

　　做法步驟

　　1、將豬肉切成薄片，用少量的鹽、油、生粉攪拌均勻，放在冰箱中冷藏1個晚上。

　　2、生菜清洗干凈，切碎。

　　3、白粥從燜燒鍋取出，大火煮開，用湯勺來回劃圈攪拌一會。

　　4、將肉片放在鍋中，用湯勺劃散。

　　5、加入生菜，用湯勺攪拌均勻，不用蓋蓋子，大火煮至粥重新煮開，轉小火繼續煮5分鐘左右，放鹽調味即可。

　　生菜怎么做好吃：蒜蓉炒生菜

　　原料的需要

　　生菜500克，蒜頭3小顆，鹽、油。

　　做法步驟

　　1、將生菜放在清水中浸泡1個小時。

　　2、洗好的生菜清洗瀝干，蒜頭洗凈，拍碎。

　　3、鍋熱后放油油爆香蒜蓉，倒入生菜爆炒。

　　4、直到生菜變色后，放入適量的鹽，下油炒勻即可。

　　小貼士

　　生菜很容易炒好，不要炒鍋了，清脆的感覺是的。

　　生菜簡單的做法介紹：清炒生菜

　　清炒生菜原料的需要

　　生菜500克，鹽3克。

　　做法步驟

　　1、生菜清洗干凈后用手一片片撕開。

　　2、大火燒熱鍋，在鍋中放入油，翻入生菜和鹽炒至變軟即可。

　　生菜如何清洗

　　生菜如何清洗生菜清洗起來較困難，主要由于生菜的外表粗糙，皮很薄，一洗就破。

　　1、要把生菜洗干凈，用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。

　　2、洗干凈的生菜也不要馬上吃，再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅生菜表面殘留的有害微生物。

　　3、洗生菜時，千萬注意不要把生菜蒂摘掉，去蒂的生菜若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡生菜，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。