圓生菜別稱球生菜、西生菜等，為菊科科萵苣屬一或二年生草本植物半結球萵苣或結球萵苣，其質地脆嫩，口感鮮嫩清香，在肉食量明顯增加的現代人中給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛，下面我們就一起來看一看圓生菜的家常做法大全吧!

　　蒜蓉圓生菜

　　【材料】圓生菜400克，食鹽3克，蠔油6克，大蒜15克，植物油適量。

　　【做法】①圓生菜洗凈，大蒜去皮洗凈備用。②圓生菜撕成大塊。③大蒜切成蓉。④鍋內熱油。⑤爆香蒜蓉。⑥放入生菜大火快炒，出鍋前調入適量鹽和蠔油即可。

　　白灼圓生菜

　　【材料】圓生菜500克，食鹽適量，粟米油適量。

　　【做法】①將圓生菜浸泡30分鐘，洗凈，用手撕成片，瀝干。②炒鍋倒入清水，加入適量鹽和粟米油，大火煮滾。③放入圓生菜灼一下。④撈起放入盤子里。⑤淋上頭遍油菜豉油即可享用。

　　熗炒圓生菜

　　【材料】圓生菜400克，食鹽適量，花椒適量，干辣椒適量，調和油適量。

　　【做法】①圓生菜的葉子掰下來，洗干凈。②鍋里放油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。③放入生菜。④葉子變軟后，加入少許耗油。⑤快熟透的時候，加入少許食鹽。⑥接著翻炒一會兒即可出鍋。

　　蠔油生菜

　　【材料】圓生菜400克，色拉油適量，食鹽1、2茶匙，味精1、4茶匙，蒜2瓣，蠔油1湯匙。

　　【做法】①生菜洗凈。②把生菜用手撕成大片，蒜切片。③起油鍋爆香蒜片。④放入生菜。⑤加入蠔油、鹽。⑥大火快速炒至生菜變色，加味精調勻即可。

　　蔬菜沙拉

　　【材料】紫甘藍2片，圓生菜2片，西蘭花1朵，圣女果5個，食鹽2克，沙拉醬1小袋，橄欖油1勺，白醋1小勺，白糖1小勺。

　　【做法】①先取下兩片紫甘藍葉子墊在盤底。②將紫甘藍中間的硬梗去掉，不然會影響口感。③生菜用手隨意撕成小塊，在橄欖切成細絲。④西蘭花洗凈后切成小塊，放入沸水中焯熟，焯時可滴兩滴橄欖油，保持亮澤。⑤把所有原料倒入盤中混合，然后在放入調料即可。

　　拌生菜

　　【材料】生菜，蒜，醬油，陳醋，雞精，食用鹽，香麻油。

　　【做法】①燒水，燙已經洗好的生菜。②拿一碗，放入蒜末、雞精、幾滴陳醋、醬油、香麻油，調勻。③將燙好的生菜放入調好醬料的碗中，攪拌均勻即可。

　　生菜蝦松

　　【材料】荸薺5～6顆，蝦仁一盒，芹菜3支，油條1條，新鮮萵苣數片，鹽巴適量，黑胡椒適量，米酒適量，太白粉適量。

　　【做法】①用米酒+太白粉醃制蝦仁，10～15分鐘。②荸薺、芹菜、蝦仁、油條，切碎末。③橄欖油下鍋，放入蝦仁翻炒至微紅色，撈起備用。④放入荸薺、芹菜翻炒，加入適量鹽巴調味。⑤加入蝦仁翻炒，油條下鍋翻炒，加些黑胡椒。⑥萵苣洗凈剝好一片片備用，放入蝦松，完成。

　　圓生菜壽司

　　【材料】圓生菜適量，米飯適量，壽司海苔適量。

　　【做法】①將海苔鋪在壽司卷簾上。②鋪上一些米飯，在中間部分鋪一些生菜。③用壽司卷簾給卷起來。④用很薄的刀切開。