生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，下面我們就一起來看一看生菜是酸性還是堿性吧!

　　生菜是酸性還是堿性?

　　生菜是堿性蔬菜。營養的角度來講酸性食物和堿性食物實際上是指成酸性食物和成堿性食物，針對人體酸堿平衡的影響而言的，酸性食物和堿性食物是一個生理性概念，而不是一個簡單的味覺或食物溶于水中所表現出來的化學性質，指人吃了某種食物經過消化吸收和新陳代謝，在體內變成的物質是酸性的還是堿性的。

　　常見酸性食物有哪些?

　　1、強酸性：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。

　　2、中酸性：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

　　3、弱酸性：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

　　常見堿性蔬菜有哪些?

　　1、寒堿性食物：莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

　　2、涼堿性食物：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

　　3、平堿性食物：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。

　　4、溫堿性食物：昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。

　　5、熱堿性食物：大蒜、辣椒、胡椒。