銀耳別稱白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬真菌，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用，既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力，下面我們就一起來看一看銀耳可不可以祛斑吧!

　　銀耳可以祛斑嗎?

　　銀耳袪斑不但效果好，而且不會(huì)產(chǎn)生副作用，更重要的是銀耳不單是袪斑，而且還有減肥的作用。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。同時(shí)，銀耳還是種含膳食纖維的減肥食品，膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

　　銀耳的食用功效

　　1、護(hù)肝解毒：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，能提高人體免疫力，有扶正固本作用，對(duì)老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效，并能促進(jìn)肝細(xì)胞蛋白質(zhì)與核酸合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保肝護(hù)肝的作用。

　　2、防癌抗癌：銀耳糖漿可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高機(jī)體對(duì)原子能輻射損傷的保護(hù)能力，也是人們防癌抗癌的良藥。

　　3、護(hù)膚美容：銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠，可潤(rùn)澤肌膚，對(duì)皮膚角質(zhì)有良好的滋養(yǎng)潤(rùn)澤作用，從而實(shí)現(xiàn)延緩衰老的目的。常食銀耳可使皮膚白皙細(xì)嫩、柔軟而富彈性。因此，銀耳也是一種天然美容品。

　　4、清肺養(yǎng)血：銀耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹干上的食用菌，有機(jī)銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：有機(jī)銀耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。

　　5、增強(qiáng)免疫：銀耳能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

　　6、清熱健胃：銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。

　　7、潤(rùn)腸通便：銀耳富含纖維素，可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，還可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便，保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。

　　8、滋陰和血：銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、益氣和血、補(bǔ)腦提神的作用，作為一種珍貴的滋養(yǎng)性食品和補(bǔ)藥，不但適十一切老弱掃研、病后體虛者食用，而且對(duì)于高血壓、血管硬化等患者也很適宜。

　　銀耳的食用方法

　　1、銀耳蓮子羹

　　【材料】蓮子50克，銀耳1朵，枸杞1小把，冰糖60克，水適量。

　　【做法】蓮子50克，前天晚上浸泡著，第二天就泡發(fā)好了。白銀耳1朵，提前1個(gè)小時(shí)浸泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，反復(fù)洗滌干凈。砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)。加入冰糖60克，枸杞子10幾顆。煮至冰糖溶化，關(guān)火，晾涼即可開吃了，每次一小碗即可。

　　2、雞蛋銀耳湯

　　【材料】銀耳適量，冰糖適量，紅棗10顆，雞蛋一個(gè)，鹽少許。

　　【做法】銀耳提前泡發(fā)，撕成小朵。雞蛋打散，加入少許鹽攪勻待用。將銀耳放入鍋中，加入足量水，放入紅棗，水開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。然后倒入蛋液攪散成蛋花出鍋即可。

　　3、銀耳薏米羹

　　【材料】木瓜100克，薏米50克，銀耳5克。

　　【做法】薏米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)。干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵。木瓜去皮去籽切成滾刀塊。將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，至薏米銀耳軟爛。然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可。

　　4、冰糖銀耳湯

　　【材料】銀耳5克，冰糖150克，櫻桃數(shù)個(gè)。

　　【做法】將銀耳水泡2小時(shí)后，摘洗干凈備用。鍋內(nèi)放入適量的清水，煮沸，放入銀耳，再改文火，加入冰糖，40分鐘后，放入洗干凈的櫻桃，裝入器皿中，冷卻。裝入冰箱中冷凍1.5小時(shí)即成，隨取隨飲、美味爽口。