自己在家里制作酸奶相比于買(mǎi)到的酸奶自然是健康許多，如今市面上也有酸奶機(jī)了，大家如果對(duì)市場(chǎng)上買(mǎi)的酸奶不放心的話盡可以用酸奶機(jī)自制酸奶，但是酸奶機(jī)到底怎么樣呢，酸奶機(jī)分為哪幾種呢，這些信息都需要我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)之處就把握清楚的。

　　一、酸奶機(jī)的種類(lèi)

　　目前市面上酸奶機(jī)的種類(lèi)很多，但大致可分為全自動(dòng)型和電子控制型等兩大類(lèi)。

　　全自動(dòng)型：合適功率的加熱組件來(lái)控制溫度，由于沒(méi)有控制電路，通電后可直接加熱。

　　電子控制型：這種類(lèi)型的酸奶機(jī)在機(jī)器內(nèi)部加油多種控制 電路實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度、時(shí)間等的控制。并控制加熱電路的通斷。

　　二、酸奶機(jī)工作原理

　　酸奶機(jī)工作時(shí)主要是采用恒溫發(fā)酵法,通過(guò)加熱并將其恒定在適合的溫度，使得牛奶能在酸奶機(jī)中自動(dòng)發(fā)酵自動(dòng)冷藏，美味的酸奶變制作成功，其中牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度、酸奶機(jī)的恒定溫度都影響酸奶的口感。

　　三、酸奶機(jī)品牌

　　外觀

　　劣質(zhì)酸奶機(jī)的外觀存在做工粗糙、接縫不勻、材質(zhì)質(zhì)量低等缺點(diǎn)，消費(fèi)者可從產(chǎn)品的外觀上注重對(duì)細(xì)節(jié)的分辨。

　　功能

　　目前市面上的酸奶機(jī)一般都具有發(fā)酵和冷藏兩大主要功能，除此之外，酸奶機(jī)還擁有一定的擴(kuò)展功能如制作益生菌、制作果奶、果酒甚至納豆等，消費(fèi)者選擇功能豐富且實(shí)用的酸奶機(jī)

　　加熱

　　高質(zhì)量酸奶機(jī)的加熱方式有一定的講究，可以采用立體加熱和電腦的自動(dòng)調(diào)溫來(lái)加熱，因此選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意酸奶機(jī)的加熱及控制方式。