酸奶機除了做酸奶之外,還能做米酒哦!也有很多人喜歡做米酒來喝,或是做調味品。那酸奶機做米酒的方法是什么,用酸奶機怎么做米酒,米酒有什么功效呢?下面就為大家介紹用酸奶機做米酒的方法,怎樣用酸奶機做米酒。
酸奶機做米酒的方法
糯米酒溫中益氣、補氣養顏,還有提神解乏、促進血液循環的功效,同時它還可刺激消化腺地分泌,增進食欲,有助消化的功能。糯米經過釀制,營養成分更易于人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。許多人喜歡用酸奶機釀造米酒,那酸奶機做米酒的方法是什么呢?下面就為大家詳細介紹酸奶機米酒的方法。
1、把糯米洗干凈,用涼水泡12小時,然后用鍋蒸熟,一般要蒸20分鐘,然后要等糯米放涼。
2、確認糯米涼了后,用涼白開水拌勻打松,上面撒適量的酒曲,然后攪拌均勻,在米中間挖個洞,這個非常的重要,切不可忘記。
3、做完上面的步驟后,將糯米放入酸奶機,蓋好蓋子,插上電源,啟動酸奶機。
4、設置時間,米酒因為發酵時間長,故時間設置也要長,通常需要60小時后米酒就可以制作成功了。要想出酒多些,可再增加時間。
5、有人說吃甜食容易讓人有幸福感,而自釀的米酒是經過發酵后出來的天然甜味,健康美食。甜酒過濾出來可以直接喝,也可用它燒魚味道也相當不錯。酒釀用來做酒釀雞蛋,或做成醪糟小湯圓都很好吃。
酸奶機做米酒的注意事項
1、用來發酵的容器一定要用開水燙過,否則有細菌,會導致發酵失敗。酸奶機只能用開水消毒,很多人一說到消毒,馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒,但是酸奶機是不能用化學消毒劑消毒的,不然會對米酒造成很大的妨礙,只能用開水消毒。
2、發酵過程中切忌頻繁打開,很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看制作效果,或者進行攪拌,其實這是不正確的,酸奶在發酵中打開過多,會影響其效果。
3、自制的米酒也可以做為下次的引子,再來發酵用,但要保存好,有細菌感染后也會導致發酵失敗。
4、酸奶機品牌產品制作幾次后的容器,需要徹底消毒一次,這是保證制作米酒成功與安全衛生的關鍵。
米酒的功效
1、解凍:一條凍得嚴嚴實實的魚,在前半段淋上些米酒,完全澆沒,幾分鐘后,會發現前半段已經感覺有解凍后黏黏的液體在上面,而后半段還是凍得像棍子。
2、恢復松軟:在面包上灑幾滴米酒,放到微波爐里轉一下(具體時間自己控制),轉好后會發現面包就像新鮮出爐的那樣,而且口感很好。
3、化淤:用生姜末浸在米酒里,浸泡40分鐘后,用生姜末在淤血的地方揉搓,會有辣辣的效果。
4、美容:用合用的乳液混合適量米酒,涂在臉上,可以做面膜用哦。
5、保濕:冬天在白水中加適量米酒飲用,可以保持體內水分。
6、做菜:在炒雞蛋時加一點米酒,可以使雞蛋鮮嫩松軟且光澤鮮艷。在冷凍過的食用面包上噴灑一些米酒,再烤一下,可以使面包變得松軟如新。做菜時不小心多放了醋,在菜里加一些米酒,就可以減輕酸味。如果是用河魚來作油炸魚時,可以在油炸和裹粉之前將魚在米酒中浸一下,這樣就可以去掉河魚特有的泥腥味。要使在冰箱里凍過的魚解凍,只要在魚身上灑滿米酒,再放回冰箱,魚很快就能解凍,并且不會有水滴和冷凍臭味。
以上就是關于酸奶機做米酒的方法,用酸奶機怎么做米酒的相關介紹,希望能對大家有所幫助。