黑苦蕎茶富含生物類黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃，通便潤腸，美容養顏，醒腦提神，防失眠、抗衰老，抗氧化，平衡人體機能，是便秘患者和防治現代“富貴病”的克星。長期飲用有益身體健康，是一種天然的健康飲品。

　　黑苦蕎茶的作用功效

　　1、對內分泌系統的作用

　　①降血糖作用: 苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發癥。

　　②降血脂作用: 苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。

　　2、對心血管系統的作用

　　①對心肌的作用:可用于治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等癥。

　　②對血管的作用:苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

　　3、抗菌、抗病毒作用：據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。

　　4、抗氧化作用：抑制油脂自動氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。

　　5、抗癌、防癌作用：苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優選藥物。

　　6、清除自由基作用：自由基是引起癌癥，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因為苦蕎類黃酮物質易氧化，才使其具有清除能力，它們具有五個羥基，可以充足地作為供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。

　　7、對骨組織的作用：苦蕎生物類黃酮可用于治療骨病和骨質疏松等癥，其作用機理在于：其一，它既可抑制前列腺素E2(PGE2)的膠原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的膠原蛋白合成減少，即抑制{BH}一脯氨酸進入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中，并在低濃度PGE2時主要作用于非膠原蛋白的合成，高濃度PGE2時主要作用于膠原蛋白合成。因此可以用于治療骨病;其二，它能提高甲狀腺對雌激素的敏感性，使甲狀腺C細胞分泌降鈣素的作用加強，終抑制骨再吸收而治療骨質疏松;其三，它能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。

　　8、對免疫系統的作用：苦蕎生物類黃酮能明顯有效地增加機體的非特異免疫功能和體液免疫功能。

　　9、護肝作用：苦蕎生物類黃酮對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明，苦蕎生物類黃酮對CCL4所致肝臟丙二醛(MDA肝脂質過氧化中產物)含量的增高有明顯的抑制作用。可減輕肝細胞中的轉氨酶等可溶性酶因從細胞中漏出而活性升高;苦蕎生物類黃酮的護肝機制終在于它的抗氧化和抗自由基的作用。

　　10、抗紫外線作用：苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物，具有吸收紫外線的功能。可保護抗壞血酸等生物活性物質免除氧化，保持了它們的活性，是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對皮膚的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎癥作用特別顯著，故有人稱之為“皮膚營養素”。人們又從苦蕎麥中制備出苦蕎麥蛋白復合物，并研究了其營養成分和抗衰老作用，結果如下：在苦蕎蛋白復合物中蛋白質含量為63.4,脂肪12.7,碳水化合物10.2, 灰分3.5,粗纖維0.4,水分9.8。同時還含有多種氨基酸，其人體必需氨基酸和非必需氨基酸占到全部氨基酸的45.8左右,并含一定的脂肪酸和微量元素等物質。

　　黑苦蕎茶的美容瘦身功效

　　1、茶湯洗臉晚上洗臉后，泡一杯茶，把茶湯涂到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。臉上的茶色經過一夜能夠自然消除，能夠去除色斑、美白皮膚。

　　2、苦蕎茶面膜把面粉1匙和蛋黃1個，拌勻后加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘后洗臉。還可把糖茶湯1匙和面粉1匙調勻，做成面膜15-20分鐘后洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。

　　3、茶湯泡浴、泡足把苦蕎茶20：30克裝到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶湯倒進腳盆里泡足。醫治皮膚病，去除老化的角質皮膚，使皮膚光滑。還能驅除體臭，身上帶有清茶香。

　　4、苦蕎茶美目把苦蕎茶沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎癥。

　　5、苦蕎茶減肥把茶粉放到浴盆里混勻后，進行全身按摩。能夠除掉角質化的皮膚，洗掉油脂，使皮膚柔軟光滑，促進排汗，具有減肥的效果。食茶對減肥很有效，每天吃1：2匙茶粉，可以和酸奶一起吃，可以沖牛奶喝，或者拌飯吃等。不僅能夠減輕體重，還能治療便秘、高血壓等癥。

　　黑苦蕎茶的價值

　　1、降三高(降血壓、降血糖、降血脂)。

　　2、改善心腦微循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

　　3、抗氧化增強人體免疫機能。

　　4、苦蕎中所含的苦蕎黃酮(蘆丁)，對糖尿病有一定療效，有預防功能。

　　5、含有大量膳食纖維可以平衡腸胃營養分布，對便秘有療效。

　　6、價格便宜，高寒山區無污染種植源頭，是天然食品，安全，可長期食用。

　　7、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。

　　黑苦蕎茶的飲用禁忌

　　1、苦蕎過敏史者請謹慎食用。

　　2、苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過苦蕎對胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過多的人有輔助治療作用。