芹菜作為一種能達到減肥和美白效果的健康食品，無疑是女孩子的，芹菜如何減肥是各位MM關心的問題，下面我們就一起來看一看芹菜能不能減肥和減肥吃法有哪些吧!

　　芹菜能減肥嗎?

　　芹菜能減肥。芹菜含有豐富的纖維，被稱為“高纖維食物”，芹菜減肥法主要是利用芹菜的纖維質進入腸道后生成的木質素產生抗氧化，從而清除腸道毒素，達到有效減小肚腩的效果，因此芹菜適合腰腹肥胖的MM食用。

　　芹菜的作用功效

　　1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

　　3、清熱解毒：秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

　　4、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。

　　5、防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

　　6、鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　7、減肥功效：芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

　　8、美白護膚：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。

　　芹菜的減肥吃法

　　1、芹菜木耳炒肉絲

　　【材料】香芹、木耳、胡蘿卜、豬里脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。

　　【做法】①香芹去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，豬里脊切絲后，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充份拌勻，腌制十分鐘。②鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。③洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。

　　2、芹菜燒豆腐

　　【材料】芹菜100g、豆腐300克、蒜末5克、鹽少許、香油少許、水淀粉適量、高湯適量。

　　【做法】①豆腐切小塊，芹菜切段，倒油熱鍋，炒香蒜末，倒入豆腐塊，加入高湯，煮5分鐘。②放入芹菜，小火煨煮10～15分鐘，加鹽調味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

　　3、魷魚炒芹菜

　　【材料】魷魚、芹菜、荷蘭豆、姜汁、鹽、油、蒜頭、鹽。

　　【做法】①用姜汁、鹽、油等腌好魷魚,在油鍋里炒，炒至魷魚略略有點卷就可以撈起了。②用蒜頭猛火爆香芹菜和荷蘭豆，用少許鹽調味，加入先前炒過的魷魚，盞酒，兜勻即可。

　　4、核桃仁拌芹菜

　　【材料】芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。

　　【做法】①將芹菜去雜洗凈，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘后撈出，用涼水沖一下，瀝干水放盤中，加精鹽、味精、香油。②將核桃仁用熱水泡后剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。

　　【功效】二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏發，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。

　　5、芹菜煲紅棗

　　【材料】芹菜200-400克，紅棗50-100克

　　【做法】將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。

　　【功效】除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。

　　6、鮮芹蘋果汁

　　【材料】鮮芹菜250克，蘋果1-2個。

　　【做法】將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。

　　【功效】能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。