電磁爐的出現給我們的生活帶來了極大的便利，只需要有電便可以工作，加熱速度快，食物口感好，又沒有明火，使用起來方便安全，但是市面上電磁爐種類多得煙花繚亂，要選購到合適的，還是要考慮到很多方面的。

　　想要挑對好用的電磁爐 一定要將這5點考慮全了

　　電磁爐在現代家庭里已經數見不鮮了，它通過磁場感應進行加熱，不需要明火，避免了很多安全隱患，而且面板平整光滑，較其它灶具而言，清潔起來也更加容易。

　　不過，雖然現在電磁爐比較普及，但很多人對它也并不夠了解，在選購時不知道什么樣的才合適，下面本文就以此為切入點，看看在挑選電磁爐時要考慮到哪些方面，以便輕松找尋到自己心儀的一款。

　　一、從安裝方式考慮

　　電磁爐從安裝方式來看，有臺式、埋入式還有嵌入式三種，它們的結構不同，適應的環境也有所不同。

　　(1)臺式

　　此電磁爐是我們生活中常見到，也用的多的電磁爐，可以靈活移動，擺放位置也很多變，只需要通上電便可以使用，不用考慮安裝各方面的繁瑣問題。

　　(2)埋入式

　　這種是將電磁爐放在廚房的操作面下，通過電磁爐上方櫥柜面上的圓孔與炊具進行接觸，讓廚房臺面顯得寬敞而干凈，很適合做火鍋，炒菜的話就有些不方便了，然后就是前期安裝時要花不少功夫，安裝好后一般不能隨便移動。

　　(3)嵌入式

　　電磁爐與操作臺面合二為一，與臺面在同一高度上，視覺上更加美觀，也有節省空間的效果，而且還可以根據需求來定制電磁爐的接觸面，就算不是平底鍋也可以使用。

　　與埋入式電磁爐一樣，前期安裝時也要花費不少的功夫，安裝好后不能隨便移動。

　　【挑選總結】

　　▲一般情況下，還是建議選擇臺式的電磁爐;

　　▲在廚房還未裝修好的前提下，若是想要打造整體廚房，且預算充足的話，可以考慮一下嵌入式的電磁爐;

　　▲對于一般家庭來說，就算喜歡吃火鍋，也并不建議選擇埋入式電磁爐，畢竟前期費用高，還不能隨便移動，吃的時候不方便。

　　二、從爐頭考慮

　　家里人數不同，烹飪習慣不同，對于電磁爐爐頭的要求也所差異，根據爐頭數目與種類，可以分為單頭爐、雙頭爐、多頭爐還有一頭一氣。

　　(1)單頭爐

　　這種電磁爐工作電壓為120~280V，功率常見的在1900~2200W之間，在家庭中應用很廣泛，只有一個爐頭，體積自然也不會很大，小巧輕便，很方便移動。

　　不過爐頭個數少，一次只能燒制一樣菜，家里人數超過3個，就比較受局限了。

　　★優勢：價格低、方便移動、使用也很方便。

　　★劣勢：烹飪的菜肴與人數受限。

　　(2)雙頭爐

　　雙頭電磁爐工作電壓也在120~280V間，一般來說，單頭工作時，功率在2100W左右，雙頭同時工作時，對于家庭的額定電壓有更高的要求，功率方面通常不超過3500W。

　　有雙平面和一平一凹兩種方式，方便使用不同的炊具，烹飪方式多樣化，可以同時進行兩種烹飪，方便三口以上的家庭使用，價格方面普通家庭一般都能承受，一般是嵌入式的設計，體積大，不方便移動。

　　★優勢：可同時進行兩種烹飪、價格適中。

　　★劣勢：不方便移動、對家里電壓要求更高。

　　(3)多頭爐

　　它工作的條件在電壓方面多為380V，有多個灶眼，可同時滿足大量的烹飪需求，很適合商業環境使用，對于一般家庭來說就太浪費了。

　　★優勢：同時烹飪種類多、適合商業環境。

　　★劣勢：電壓與功率要求很高、費用高、不適合家用。

　　(4)一電一氣

　　是結合電磁爐與煤氣灶的產物，一般功率在2100W，方便日常中餐炒菜與燉煮的需求，也能兼顧電磁爐普遍應用的方便，在功能上沒有什么可以置喙的地方。

　　只是它的售價比一般的電磁爐要昂貴，而且要是同時使用兩個灶的話，也就意味著電與氣要同時使用，在安全性方面要求更高，更不用說在安裝方面的高要求了，不能隨便移動。

　　★優勢：滿足各種烹飪需求。

　　★劣勢：價格貴、安全要求更高、不能隨便移動。

　　【挑選總結】

　　▲對于普通的三口之家，還有經常搬家的租房一族，單頭爐是不二;

　　▲三口以上的家庭，在預算充足的情況下，可以選擇一電一氣式的電磁爐，預算不足，挑選普通的雙頭爐也可。

　　▲多頭爐家庭使用方面一般不作考慮。

　　TIPS：大功率電磁爐忌水汽和濕氣，安裝時應該遠離熱氣和蒸汽;大功率電磁爐內部一般有冷卻風扇 ，所以應放置在空氣流通處，出風口要離墻還有其他物品10cm以上，它的使用溫度是10-40℃。

　　三、從面板考慮

　　面板是電磁爐組成的重要部分，在挑選時，不能只從自己的喜好考慮，覺得哪個漂亮就要那個，還要考慮它的耐磨性、耐高溫性、強度、硬度還有抗壓性等各方面，這些都跟它的材質有關，主要有微晶和陶瓷兩種。

　　(1)陶瓷面板

　　市面上的陶瓷面板氛圍A、B、C三個級別，不同的級別，所表現出來的特性自然也不一樣，要注意識別。

　　①A級陶瓷面板

　　這種板材是進口的太空陶瓷，1500℃的高溫下經歷45天燒制，一次成型，邊沿都十分光滑，正反顏色是相同的。

　　耐高溫性好，耐冷性較差，抗沖擊能力也很強，磁力線穿透充分、熱效率高，容易清洗，常用常新，不易變色，就是目前市面上使用這種面板的電磁爐還比較少，價格方面也要比其他材質的高。

　　②B級陶瓷面板

　　是國產的特技白色陶瓷，600℃溫度下經7天燒制而成，不是一次成型的，邊沿較為粗糙，較A級陶瓷面板而言，磁力線穿透效果與熱效率方面要差一些，不耐溫差，容易發黃且變色。

　　③C級陶瓷面板

　　這種面板較B級更次，短期內就容易發黃變色，一般白色有復雜花紋的就是C級的，這種看起來漂亮的裝飾實際上是為了掩飾以后的發黃變色。

　　(2)微晶面板

　　這種面板是使用石英微晶材料制作而成的，一般沒有什么圖案花紋，表面很光滑，也具有很好的絕緣防滲透性，在耐磨性、耐高溫性還有強度，以及硬度方面都是要優于C級還有B級陶瓷面板。

　　而且微晶面板的磁力線阻尼系數低，具有很好的隔熱性，熱脹冷縮系數低，另外，高溫長時間的使用下不會變色;相對來說，微晶面板要比B、C級陶瓷面板使用性要好一些，但還是很難與A級陶瓷面板相提并論。

　　【挑選總結】

　　▲因為現在市面上使用A級陶瓷面板的電磁爐是非常少的，所以一般情況下，選擇微晶面板就很好;

　　▲有條件，沒有什么經濟壓力的情況下可以選擇A級陶瓷面板，不要選擇C級陶瓷面板。

　　四、從線圈盤考慮

　　我們選購電磁爐時，看重的自然是它的熱效率，電磁爐是通過電磁感應將電能轉化為熱能，從而實現對器皿內食物的加熱，而要而要實現電磁感應，線圈盤是非常重要的，它的好壞也決定著熱效率的強弱。

　　線圈盤材質不同，所表現出來的性能自然是不一樣的，它的好壞影響著電磁爐的熱效率，而熱效率低易產生輻射，威脅健康，因此一定要好好選擇，目前是市面上線圈盤主要有純銅、鋁包銅還有鋁三種材質。

　　(1)純銅

　　這種線圈盤化學和熱穩定性很好，導電性也很好，讓電磁爐表現出很高的熱效率，火力均勻而穩定，熔點高，機械強度高，膨脹系數低，所以在電磁爐工作時，損耗也很低。

　　一般大品牌和追求品質的電磁爐會采用這種材質的線圈盤，就是在價格方面不是太友好。

　　(2)鋁包銅

　　就是鋁芯外面包上銅線，在導電性、熔點、化學和熱穩定方面，介于純銅與鋁線圈盤兩者之間，熱效率也還是能滿足平常的烹飪需求的。

　　膨脹系數居中，機械強度也一般，在使用壽命方面自然是比不上純銅的了，使用這種材質的也都是一些低端的電磁爐，價格方面也較為低廉。

　　(3)鋁

　　這種材質的線圈盤導電性差，熔點也很低，化學和熱穩定性方面也很茶，熱效率自然而然比不上純銅和鋁包銅的了，膨脹系數高，機械強度差，很容易損壞。

　　【挑選總結】

　　▲預算充足，選擇純銅的線圈盤，使用長久，熱效率高;

　　▲對于經常搬家的租房一族，可以考慮一下鋁包銅線圈盤的電磁爐，能滿足烹飪需求，搬家過程中不小心丟了損失也不會太大;

　　▲采用鋁材質線圈盤的電磁爐不建議選購。

　　TIPS：

　　①質量較好的電磁爐都會有25圈以上的線圈盤，而每圈又25~32股銅漆包線組成，并有6~7根導磁條，保證電磁爐更高的熱效率和均勻的火力，選購時可以看一下電磁爐有沒有做到這一點。

　　②線圈盤的作用主要是產生變化的磁場，而變化的磁場只有在受到金屬的容器的切割，才會在金屬體內部產生渦流，從而將磁場能轉化為熱能。

　　離線圈盤越近的地方，磁場密度越高，產生的渦流也越多，熱效率相對而言也就越高，而且金屬容器與線圈盤之間距離越小，漏磁越小，熱效率也會越高。

　　不過，這個距離也并不是越小越好，因為當距離小到一定程度，會影響線圈盤與磁條的散熱，進而影響到電磁爐的使用壽命，通常將線圈盤與容器地面的之間的距離控制在5~15mm之間，選購時要注意一下。

　　五、從附加功能考慮

　　想要這個電磁爐帶來更好的體驗，在選購時還可以注意一下它的附加功能，可以讓我們更加方便放心的使用。

　　●智能溫控

　　可以將炒菜的溫度控制在一定的范圍內，可以避免溫度過高而讓油分解產生有害物質，也能避免食材焦糊的問題產生油煙。

　　▲對于那些空氣流通不算很好的租單間的朋友來說是很合適的。

　　●定時功能

　　平常炒菜還好，很快就結束了，而煲湯煮粥之類通常花的時間都很久，在旁邊照看太費神，不照看又易忘時間，不僅影響食物口感，還可能發生安全事故。

　　而電磁爐有了定時功能，就不用擔心這個問題了，設定好時間，就可以放開手去做自己的事了，時間控制上更加自由。

　　▲對于那些喜歡煲湯喝粥的人來說很實用。

　　●余溫提醒功能

　　電磁爐用完關閉后，溫度不會一下子就降下去，這個看不見的溫度危險，易發生安全事故，余溫提醒功能的加入，則可以很好的避免這個問題了。

　　▲若預算充足，完全可以考慮這個功能，更加貼心，保護自己和家人遠離傷害。

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