電磁爐大家都很熟知，這幾年又出現一種電陶爐，外觀和電磁爐相似，功能看上去也沒太大差異，但為何用過的人卻說：電陶爐和電磁爐使用效果大相徑庭?今天就和大家來討論討論。

　　電磁爐和電陶爐到底差在哪里?

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　　電磁爐是通過內置磁條形成磁場，與鍋具產生磁力共振(簡單來說就是電磁感應)，來達到加熱鍋底、烹飪食材的目的。

　　電陶爐是借助電阻絲發熱后將熱量傳遞給鍋具，然后煮熟食材。一個是磁場感應加熱，一個是靠熱量傳遞，二者在加熱方式有著顯著差別。

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　　電磁爐烹飪效率高于電陶爐，這主要是由于二者的加熱方式不同所致。電磁感應加熱效率高速度快，電陶爐屬于開放式加熱，升溫比較慢。在同等狀況下，用電磁爐燒水做飯，會比電陶爐更高效節能。

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　　電磁爐功率高火力強，滿足煎、炒、燉、炸等烹飪需求，優質電磁爐還自帶爆炒功能，日常炒菜做飯用完全足夠。而電陶爐雖然功率足夠，但自身火力比較溫和，適合煲湯煮飯，用于煎炒烹炸的效果較差。

　　④輻射污染

　　電磁爐最不好的一點就是易形成強輻射，家里有老人孩子或孕婦，使用限制大。但是電陶爐直接將電能轉化為熱能，無電磁輻射，一家老小使用安全放心。

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　　電磁爐熱效率高升溫快，炒菜時稍有不注意，很容易糊鍋;電陶爐升溫高但溫度不恒定，而且面板散熱慢，用完后爐子底部熱乎乎的，還會燙手。

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　　電磁爐對鍋具的材質和厚度要求高，通常只適合炒鍋、厚底鍋。

　　電陶爐對鍋具就沒太大要求了，無論是鐵鍋、搪瓷鍋、砂鍋、平底鍋、不銹鋼鍋還是雪平鍋都能上爐用，適用范圍廣。

　　家用選電磁爐還是電陶爐

　　經常煎炒烹炸的人家更適合用電磁爐，火力強，做飯效率高;只是偶爾做飯或家里人口少，選一款電陶爐用也能滿足需求。

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