山藥是我國河南的特產之一，它是一味名貴的中藥材，被歷史上的醫學家們所稱贊為長壽因子，還是我們生活中的良藥和佳肴。山藥在中藥里面它可以制作成多種中藥丸，例如我們常見的六味地黃丸里面就含有大量山藥的成分。山藥作為我們生活中的食物蔬菜，它的口感細膩滑爽，別有一般風味，比如拔絲山藥、棗泥山藥等。接下來小編就帶著大家一起來了解一下，吃山藥的好處和山藥營養的吃法有哪些吧。

　　吃山藥的好處—強身健體、潤肺降火

　　吃山藥具有強身健體、潤肺降火的作用。平時體虛的朋友，應該在秋涼的時候加緊的為自己身體進補，以備在寒冷的冬天不時之需。山藥滋補但不熱，性溫而不燥，非常適合老年人滋補身體，經常吃山藥對身體有益無害。久病虛損引起的慢性咳嗽，也可以通過吃山藥來調洽的。山藥是天然補肺潤燥的食品，在醫學臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，堅持每天吃山藥一百克左右，連續吃1到2個月，效果會非常的明顯。

　　吃山藥的好處—健脾益胃、助消化

　　大家知道嗎?常吃山藥的好處還有健脾益胃、助消化的功效。山藥里面含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于我們脾胃消化吸收的功能，是一味平補脾胃的良藥食品。不管是脾陽虧或胃陰虛，都可以食用山藥。根據醫學證明，經常吃山藥可以治脾胃虛弱、厭食、泄瀉等病癥哦。

　　吃山藥的好處有這么多，要怎樣做山藥的食品才能夠讓我們的食欲大增，同時又不失去山藥的營養呢?下面小編就以烏雞山藥湯為例，給大家分享一道味道營養價值豐富的美味佳肴。

　　材料：烏雞、食鹽、姜、山藥、蔥、八角

　　制作方法：

　　1.將山藥、烏雞洗凈，斬成大塊兒，分開裝好以備用;

　　2.把烏雞塊兒放入涼水鍋中，用大火煮開2-3分鐘，讓血沫和雜質流出;

　　3.撈出鍋中的雞塊兒，用溫熱水把雞塊沖洗干凈;

　　4.將蔥、姜洗凈切大塊兒，拍松，與八角放在一起以備用;

　　5.將雞塊放入砂鍋中，加入適量熱水和和準備好的調料，大火煮開后轉小火，蓋上鍋蓋燜煮直到雞肉熟爛;

　　6.將切好的山藥放入鍋中，中火煮大約10分鐘;

　　7.根據個人的口味加入適當的調料，關火撒上切好的蔥末即可。

　　我們都知道的吃山藥有很多的好處，其實山藥的吃法也有很多 ，將上藥與其他食材搭配一起可以制作出更多營養豐富的佳肴來。如：山藥燒排骨、山藥紫薯粥、蜜豆山藥、山藥煲老鴨、山藥火腿湯、山藥炒羊肉等等豐富的菜肴，不僅滿足了你的食欲，同時還增強了你的健康。吃山藥的好處小編就分享到這里，大家快去動手做一做吧。