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生活小常識(shí):山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 山藥的適合人群

2016-12-23 11:08 來(lái)源: 裝修保障網(wǎng) 作者:葉楓 閱讀(

  山藥又名薯蕷、土薯。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,主要含有蛋白質(zhì)、黏液質(zhì)、膽堿、淀盼酶、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等,是老幼皆宜的食品,可長(zhǎng)期食用。

山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  山藥的營(yíng)養(yǎng)成分

  每100克山藥的營(yíng)養(yǎng)成分含量表:

  營(yíng)養(yǎng)元素含量營(yíng)養(yǎng)元素含量營(yíng)養(yǎng)元素含量

  熱量56大卡鉀213毫克磷34毫克

  鎂20毫克胡蘿卜素20微克鈉18.6毫克

  鈣16毫克碳水化合物12.4克維生素C5毫克

  維生素A3微克蛋白質(zhì)1.9克膳食纖維0.8克

  硒0.55微克鐵0.3毫克煙酸0.3毫克

  鋅0.27毫克維生素E0.24毫克銅0.24毫克

  脂肪0.2克錳0.12毫克維生素B10.05毫克

  維生素B20.02毫克

  山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、健脾益胃、助消化:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

  2、滋腎益精:山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。

  3、益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。

  4、降低血糖:山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

  5、延年益壽:山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

  6、抗肝昏迷:近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用,可來(lái)抗肝昏迷。

山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

 ???山藥的適合人群

  一般人群均可食用。

  1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者。

  2、山藥有收澀的作用,故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。

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