砧板是我們每天都會用到的,由于經常接觸蔬菜和水,經常會有人遇到砧板發霉的情況,特別是竹砧板。那么竹砧板發霉怎么辦?你知道怎么去除竹砧板上面的霉漬嗎?
竹砧板發霉怎么辦
當然,還有一些小竅門讓砧板不發霉:
一、洗燙法:用硬刷和清水將菜板刷洗一遍,病菌可減少三分之一,若再用沸水燙一遍,殘存的病菌就很少了;每次使用菜板后,將菜板上的殘渣余汁刮凈,并保持每周往菜板上撒一次鹽;紫外線消毒,把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上(這種方式要格外注意,因為過度暴曬會使砧板開裂);化學消毒,一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右,然后用清水沖洗干凈。
二、檸檬+鹽去除殘渣:砧板用久之后,表面會有很多切痕和刮痕,粗燥的表面會卡主很多殘渣,這個時候可用檸檬蘸點鹽,可以去除砧板表面的食物殘渣。
三、姜蔥消毒去怪味:用生姜或者生蔥先反復的將砧板擦拭幾遍,再用刷子清洗幾遍,在用開水沖一遍。
四、食醋消毒去腥味:切過魚的砧板會有一股魚腥味,這個時候只需要在砧板上灑一點食醋,然后再放在陽光下曬干,再用清水清洗一下即可。
五、砧板已發霉:可以用鋼絲球先把霉點清洗掉,再用開水清洗一遍,然后再在砧板上灑一些鹽,反復擦洗幾遍。然后再清洗一遍,再在砧板上倒一些食醋,再放在太陽底下曬干,清洗即可。
竹砧板發霉怎么辦——保養技巧
一塊質料好的竹砧板需要細心保養,處理得宜可保食物衛生延長砧板的壽命。
1、保養:新購竹砧板開包后正常清洗即可使用。圓竹砧板為了延長使用壽命,務必保持板面濕潤,并兩面輪換使用,如板面有松動可根據情況用溫水浸泡1—10分鐘,切勿浸泡時間過長或用水煮。砧板用完掛起晾在通風處。
2、砧板分類:為避免交叉感染,竹砧板可一面切生食,一面切熟食。每處理完一類食物,即刻充分清洗,再進行下一類食物的切割。如果切肉,要用溫水清洗。
3、要想防止砧板開裂,買回新砧板后,應立即涂上油。做法是:在砧板上下兩面及周邊涂上油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。
砧板周邊易開裂,可反復多涂幾遍,油干后即可使用。經過這樣處理,砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強,又不易揮發,可以長期潤澤木質,能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能,砧板也因此經久耐用。
4、請勿使用清潔劑清洗,因為清潔液會滲入到砧板內,長期會導致砧板霉爛,用之處理食物頗不衛生。
5、如砧板處理過油份甚重的食物,可用熱水不斷刷洗快速去油。(記得不要用鍋刷。)
6、注意砧板不宜放在陽光直射之位置,避免砧板過度干燥而龜裂。
竹砧板發霉怎么辦,相信這是許多家庭主婦或“煮夫”想知道的問題,竹砧板發霉不要怕,巧用小訣竅可以去除霉漬。同時在平時注意竹砧板的保養就可以盡量預防竹砧板發霉,當然如果竹砧板使用時間較久,外觀損壞嚴重相信細菌也滋生較多,建議購置一個新的砧板。