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生活小常識:野芹菜與水芹菜的區別

2016-11-23 14:26 來源: 裝修保障網 作者:小堡 閱讀(

  野芹菜一般指毒芹,別稱白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹等,我國分布在東北、西北、華北地區的沼澤地水邊或溝邊。水芹菜別稱水英、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等,我國以江西、浙江、廣東、云南和貴州栽培面積較大,下面我們就一起來看一看野芹菜和水芹菜的區別吧!

野芹菜與水芹菜的區別

  野芹菜和水芹菜的科屬區別

  1、野芹菜:野芹菜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、芹亞科、毒芹屬多年生草本植物。

  2、水芹菜:水芹菜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、芹亞科、水芹菜屬多年水生宿根草本植物

野芹菜與水芹菜的區別

  野芹菜和水芹菜的形態區別

  1、野芹菜:野芹菜高可達70~100厘米,莖單生、中空、具分枝,葉片二至三回羽狀全裂、邊緣具尖鋸齒狀,基生葉具抱莖的膜質葉鞘,復傘形花序、頂生,半球形,花瓣白色,雙懸果近球形,全棵有惡臭。

  2、水芹菜:水芹菜高15~80厘米,莖直立或基部匍匐,基生葉有柄,葉片輪廓三角形,上部葉無柄,復傘形花序頂生,無總苞,萼齒線狀披針形,花瓣白色,花柱基圓錐形,果實近于四角狀橢圓形或筒狀長圓形,花期6~7月,果期8~9月。

野芹菜與水芹菜的區別

  野芹菜和水芹菜的產地區別

  1、野芹菜:野芹菜生于海拔400~2900米的雜木林下、濕地或水溝邊,分布于蘇聯的遠東地區、蒙古、朝鮮、日本,產黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、陜西、甘肅、四川、新疆等省區,江蘇興化歷史上有栽培。

  2、水芹菜:水芹菜原產亞洲東部,分布于中國長江流域、日本北海道、印度南部、緬甸、越南、馬來亞、爪畦及菲律賓等地,我國中部和南部栽培較多,以江西、浙江、廣東、云南和貴州栽培面積較大。

野芹菜與水芹菜的區別

  野芹菜和水芹菜的毒性區別

  1、野芹菜:野芹菜乃劇毒植物之一,人食之數分鐘即中毒,口唇常發泡(乃至血泡),主要毒性在中樞神經系統方面,有非常顯著的致痙攣作用,中毒后有頭暈、嘔吐、痙攣、皮膚發紅、面色發青,出現麻痹現象,死于呼吸衰竭。人中毒量為30~60毫克,致死量為120~150毫克。

  2、水芹菜:水芹菜沒有毒,富含各種維生素和礦物質,每100克可食部分含蛋白質1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纖維1.0克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克,還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等,其嫩莖及葉柄質鮮嫩,清香爽口,可生拌或炒食。


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標簽: 芹菜

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