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客戶靈魂深處的6個拷問 幫你找到那款用的烤箱

2019-08-13 15:18 來源: 裝修保障網 作者:小許 閱讀(

  隨著生活水平不斷提高,烤箱逐漸進入大眾視野,那么如何選擇一款合適的烤箱?選擇烤箱時有哪些注意事項?希望本文能夠給大家在選擇烤箱時提供一些參考。

客戶靈魂深處的6個拷問 幫你找到那款用的烤箱

  客戶靈魂深處的6個拷問 幫你找到那款用的烤箱

  問題一:烤箱可以用來干啥?

  當然是用來“烤”的。烤肉串、烤魷魚、菠蘿包、蛋黃酥、烤排骨、烤培根、烤番薯、鐵板豆腐等等,總之烤一切你可以想到的食物。

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  問題二:烤箱的工作原理是什么?

  烤箱的核心工作原理就是利用加熱管,烘烤食物(由外到內)。影響食物口感和外貌的主要因素是受熱是否均勻,烤箱的容量、加熱方式、溫控則會影響實務受熱是否均勻。

  我們選擇烤箱的核心標準就是看加熱、加熱、加熱。

  問題三:買烤箱前需要考慮哪些因素?

  1、使用頻率。捫心自問,你到底要不要烤?有沒有時間烤?想不想烤?愛不愛烤?決定烤箱是否“買的值”的要素有兩個:一個是烤箱的價格,另一個是你使用次數。小編認為,如果你是天天烤、經常烤或者非常會烤的話,一定買個又貴又大的,如果你一年烤個一兩次,下面的內容就可以不看了,直接去店里買或者喊外賣,烤箱在你家太委屈了。

  2、擺放位置。買之前需要考慮家里廚房有沒有地方擺放烤箱,放臺上還是嵌入在櫥柜里面。40L以下的都是臺上式,很少有嵌入式的。

  3、烤箱容量。烤箱的容量越大越好。烤箱越大,受熱越均勻,烤出來的食物賣相好、口感好,當然操作人的水平也很重要。

  4、購買力。裝修預算中,有多少可以用來買烤箱?500?2000?5000?還是10000?拋開預算說方案都是耍流氓。影響烤箱價格的因素:品牌、大小、品質。

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  問題四:那么到底多大的才合適?

  1、迷你版重在顏值。迷你烤箱空間本身很小,一般10L左右,能安的加熱管少,食物受熱不均勻,經常出現外面烤焦了,里面還是生的。除了容易烤焦之外,迷你版烤箱的溫控一般和真實的溫度會相差20-30度。

  總之,迷你版烤箱做早餐還是沒問題,想搞點稍微有難度的食物就難了。由于是放在臺面上,因此顏值很重要。

  2、30L-40L是分水嶺。40L以下的烤箱多為臺上式,嵌入式的很少。這個大小的烤箱,加熱管和層數增多,可以滿足一些家庭常見的食物制作,比如,烤肉串、烤雞、5塊左右的牛排、10寸左右的蛋糕等。

  高手,可以把這個領域的烤箱功能發揮的淋漓盡致。

  3、50L-70L烘焙愛好者。多為嵌入式,如果你是個烘焙愛好者,則需要考慮至少45L以上的烤箱。空間夠大,烤箱的受熱更均勻,可以烤一些非常復雜的甜點。只要你不是愛好烤大羊腿,這個大小的烤箱足夠家庭使用。

  前提是作為主人的你,有錢、有閑、有愛。

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  問題五:烤箱有哪些技術細節?

  烤箱的核心功能是加熱,當然烤箱各項技術和材質也是在圍繞這個核心來設計。烤箱的加熱方式是加熱管加熱,加熱管的材質、形狀、數量會影響烤的效果,有些新產品為了輔助加熱,加入了熱風循環,可以更均勻、更快地把食物烤熟。

  1、加熱管材質默認不銹鋼。加熱管材質主要有石英和金屬,石英是乳白石玻璃管包裹電熱合金絲,金屬則是用不銹鋼包著電熱合金絲。不銹鋼材質會更貴,耐久性和效率更高,目前市面上不銹鋼是主流。

  2、加熱管形狀越復雜越好。復雜造型的加熱管,加熱的效果更好,食物受熱面積大,受熱更均勻。M型優于U型,U型優于一字型。

  3、加熱管的數量越多越好。如果是一字型的加熱管,則加熱管的數量越多越好,同時需要關注加熱管的排布是否均勻,如果排布不均勻,會導致食物受熱不均,影響食物顏值和口感。

  4、建議選擇獨立控制熱風循環的產品。熱風循環可以加快烤箱內部熱流動,內部溫度更均勻,加熱速度可以提高25%。但是熱風循環會使食物的水分消失的更快,是否需要使用熱風循環功能,則需要根據食物的具體情況。比如烤乳鴿,熱風循環會使乳鴿的表皮更焦脆。一些需要保留水分的食物,建議不要用該功能。因此,一個可以獨立控制熱風循環的烤箱會更方便。

  5、溫控是核心。烤箱的溫控是否準確是判斷烤箱是否的重要標準,巧克力曲奇190度,蛋撻200度,牛排230度,如果溫控不準確,你花高價買回來的食材很可能被浪費。獨立溫控是烤箱的標配,但是否能否實現獨立溫控,還要看烤箱是否夠大,一般家用30L-50L左右的烤箱很難真正實現獨立溫控。

  溫控還分電子溫控和機械溫控,電子溫控是根據熱敏元件受熱后電阻值來控制溫度,機械溫控則是利用雙金屬片控制,根據兩種金屬熱傳導速度制成。從準確性來看,電子溫控優于機械溫控,有些機械溫控的效果會比實際相差20-30度。

  6、內箱材質建議選擇不銹鋼或搪瓷。從性能上來看,不銹鋼優于搪瓷,搪瓷優于鍍鋁或鍍鋅。鍍鋅或鍍鋁耐高溫耐腐蝕性差,用不了幾年就會被氧化;搪瓷不容易生銹易清潔,但是一般搪瓷會用在左右后面,上下則不是搪瓷,時間久了還是要面臨生銹的問題。不銹鋼材質在耐腐蝕性和抗氧化性能上是的,缺點是不如搪瓷好清潔。幾個材質都不完美,建議在不銹鋼和搪瓷里面選一個。

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  問題六:烤箱到底怎么選?

  有業主反饋,說了這么多,我還是不懂,到底應該怎么選?

  一個問題,小編直接給答案:

  如果你是烘焙愛好者,有錢、有閑、有愛,家里一定要配置一個高品質的烤箱。小編的建議是:50L以上+金屬M型或者6根一字型加熱管+獨立操作熱風循環+搪瓷或者不銹鋼內壁+電子溫控+知名品牌。

  如果你對烘焙要求不高,裝修預算有限,建議暫時就不買嵌入式的,買了不用太浪費,而且還占用儲物空間。

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