空氣炸鍋在近兩年里，可謂是小家電里的“香餑餑”，甚至網(wǎng)上還分享了各種空氣炸鍋專用的美食食譜。但是，人們對于它的評價一直是褒貶不一，有人覺得它非常好用，而且少油更健康，而有人卻說它只不過是個低配版的烤箱，買它不如買個烤箱實(shí)用。

　　那么，空氣炸鍋和烤箱，究竟哪一個更值得投入?作為過來人，我客觀地給大家說說我的使用感受。

　　空氣炸鍋和烤箱加熱方式不同：

　　雖說對于烤雞翅、烤紅薯之類的食物，空氣炸鍋和烤箱都可以勝任，但是鑒于兩者的工作原理是不一樣的，因此，對于食物最后呈現(xiàn)的口感會有差別。

　　烤箱是利用加熱管的熱輻射加熱的。烤箱內(nèi)部上下都有導(dǎo)熱管，可在封閉的空間中加熱，產(chǎn)生高溫并對食物進(jìn)行烤制。相對來說，烤出的食物會受熱比較均勻，而且不需要手動進(jìn)行翻面，無論是燒烤或是烘焙，效果都比較理想。

　　但是，也正因?yàn)榭鞠湟话闶巧舷录訜峁埽录訜峤?jīng)常有食物汁液滴在上面難清洗，在清潔的角度上來說，使用烤箱的話往往比較費(fèi)工夫。

　　空氣炸鍋則是通過熱輻射和空氣的快速循環(huán)結(jié)合來實(shí)現(xiàn)加熱的。在空氣炸鍋的內(nèi)部頂端，有一個類似蚊香造型的發(fā)熱管，透過發(fā)熱管還能看到風(fēng)扇葉翅。每當(dāng)空氣炸鍋開始工作時，發(fā)熱管會發(fā)熱產(chǎn)生高溫，然后風(fēng)扇就如同一個大功率的吹風(fēng)機(jī)，將高溫一直吹給食物，將其“吹”熟，讓它脫水，因此用空氣炸鍋炸出的食物，無需用油就可以達(dá)到表面酥脆的效果。

　　但是鑒于空氣炸鍋的發(fā)熱管在上面，導(dǎo)致下面的食物會烤不到，還需要我們手動進(jìn)行翻面。而且因?yàn)榭諝庹ㄥ伖ぷ鲿r是完全密閉的，我們無法掌握食材加熱的情況，因此需要經(jīng)常抽出來觀察，以免食材烤糊。但好在空氣炸鍋操作便利，也好清洗，等它涼了直接把底部墊上的隔油紙扔掉再清洗或者擦拭一輪就行，而且整體占地小，還算挺方便的。

　　我的建議：

　　對于懶人來說，空氣炸鍋無疑是首選。雖說它的容量不大，但本身廚藝就不精湛的人，往往也不會考慮靠它做什么美食大餐，而且最關(guān)鍵是清潔起來真的方便。

　　對我來說，我認(rèn)為空氣炸鍋很適合應(yīng)對半成品進(jìn)行加工，而且無油烹調(diào)本身也是一個比較健康的選擇。整體來說，我更喜愛用它來應(yīng)對肉類的食物，因?yàn)楸旧砣忸愐矔鲇椭詿o需額外放油就能達(dá)到松軟、酥脆的效果。但如果去炸一些油脂不多的食物，比如：蔬菜、地瓜條之類的，如果不額外加點(diǎn)油，口感上會容易翻車，太干了。

　　若你對食物口感比較在意，本身也是個熱衷于搗鼓美食的人，喜歡做面包，蛋糕，或者烤整雞整鴨這種，無疑更適合入手烤箱。烤箱加工的食譜會更為豐富，而且烤箱相對比空氣炸鍋不僅容量大，而且加熱均勻更穩(wěn)定，烤出來的食物口感更好，外焦里嫩。

　　當(dāng)然，如果廚房位置足夠大的話，兩者都入手也是不錯的選擇。空氣炸鍋負(fù)責(zé)肉類和半成品食物，無需放油也不用預(yù)熱，省心省力;而烤箱則負(fù)責(zé)蛋糕點(diǎn)心類，功能更齊全且保證了可以大容量烤制的條件，兩者各司其職，更加衛(wèi)生，也不妨是一個好的選擇。

　　所以，你們會選擇烤箱還是空氣炸鍋呢?歡迎在評論區(qū)談?wù)勀銈兊氖褂皿w驗(yàn)!

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