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空氣炸鍋好不好用?空氣炸鍋要怎么買才不會被閑置

2023-06-27 09:04 來源: 裝修保障網 作者:保障網 閱讀(

  空氣炸鍋的口碑,可以說是所有廚電中兩極分化最嚴重的。說好的人,恨不得天天用。說不好的人,把它罵得狗血淋頭。我自己家就有三臺空氣炸鍋,所以無論哪種人,我都能理解。

  因為有的空氣炸鍋,的確是很難用!而好用的空氣炸鍋,又的確是令人愛不釋手。今天就來說一說,什么樣的空氣炸鍋,才不會被閑置。希望大家都能買到心儀的鍋。

空氣炸鍋

  「Ⅰ」功率要大

  你可以把空氣炸鍋理解成一個烤箱,但是烤箱使用前需要預熱,空氣炸鍋的特色就是快。不過有的空氣炸鍋表現不盡如人意,一個雞翅烤20分鐘還沒熟透。

  這其實和功率有關——空氣炸鍋的功率越大,加熱速度就越快。

  空氣炸鍋的功率在1000W~2000W之間,1500W以下的空氣炸鍋,就很容易出現“烹飪速度太慢”的問題。炸個薯條要等1小時,時間久了自然會被閑置。

空氣炸鍋

  「Ⅱ」密封要好

  空氣炸鍋里面不僅有熱,還會有風(所以做出來的食物會比較干)。多數空氣炸鍋都會宣稱自己有3D風、立體風等等,但是還不夠。

  除了有風以外,還需要密封。只讓風在鍋里循環,才能保證熱量包裹住食物。

  密封性的好壞有多大影響呢?我拿我家的兩口鍋給你看一下▽

  很明顯,密封性好的鍋(下),雞翅表面色澤金黃。密封性差的鍋(上),有的地方已經糊了。我也不想讓它糊,但這里不烤糊,別的地方就熟不了啊!

  「Ⅲ」可視窗口

  有人以為這是新手才需要的,其實不是:每次室溫不同、電壓不同、里面放的食物重量也不同,所以每次對溫度、時間的需求也都不一樣。

  你怎么判斷里面的食物是否已經烤好了呢?如果沒有可視窗口的話,就只能把食物拿出來看看。但打開鍋蓋會導致熱量流失,烹飪時間會延長,口感也會變差。

空氣炸鍋

  要是有個小窗口就好了,隨時可以透過窗口看到里面食物的變化。

  「Ⅳ」可拆拉籃

  空氣炸鍋做飯時不用放油(但其實放一點更好吃),不過烹飪過程中食物中的油脂會溢出。每次做完飯,鍋里還是油哄哄的。

  用來接觸食物的部分,叫“拉籃”。里面會有一層網,網上面是食物,下面是油,防止食物泡在油里影響口感。

空氣炸鍋

  有些空氣炸鍋的這層網拆不下來,明明看見網下面有油,可就是刷不到。真可謂“做飯5分鐘,刷鍋半小時”,這樣的鍋,用一次就想把它扔掉。

  「Ⅴ」大容量

  空氣炸鍋的容量,一定要選大的。我最大的一口鍋足足有10L,那才叫一個過癮!

  容量最小的空氣炸鍋只有3L,最大的能達到12L甚至更大一點。空氣炸鍋和別的鍋不一樣,3L的電飯煲,夠三口人使用,但3L的空氣炸鍋不行。

  空氣炸鍋里面的食物不能像電飯煲一樣堆在一起,而是像烤箱一樣只能放一層。一口3L的鍋,只能擺得下最多4個蛋撻。這么小的容量,恐怕滿足一個人都費勁。

空氣炸鍋

  「Ⅵ」扁平形狀

  那怎么才能放進去更多的食物呢?辦法就是把內膽壓扁——不要像電飯煲一樣做得那么細那么高,選扁平形狀的內膽,就可以增加底部面積。

  我家有兩口鍋的容量都是5L,其中一個口能做9寸的披薩,另一口放7寸的都很勉強。這就是內膽形狀,對容量的影響。

  當然,扁平鍋的壞處,就是散熱面積大了,內部儲熱能力比較差。所以購買時,更需要選擇大功率、高密封性的產品。

空氣炸鍋

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