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為了廚房油煙 買油煙機你交過哪些智商稅

2023-03-17 09:08 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:保障網(wǎng) 閱讀(

  油煙從來都不等于煙火氣!

  相反,很多人寧愿點外賣也不愿意親自下廚,很大一部分原因就是怕油煙。我也是如此,為了解決油煙問題,踏上了「買買買」的道路。

  花錢多,踩坑就多。總結(jié)起來,坑最多的彎路,是下面這3條。

油煙機

  『彎路1』油煙機

  提到“油煙大”,第一個想到的就是油煙機。在買油煙機的過程中,我總是想:

  頂吸好還是側(cè)吸好?

  要不要買集成灶?

  大幾千元的油煙機是不是效果更好?

  現(xiàn)在我都嘗試過了,大概能回答這些問題了——

油煙機

  1.頂吸、側(cè)吸區(qū)別不大,理論上側(cè)吸的效果會好一點,因為它的進氣口距離燃氣灶更近。但實際使用時,由于我們誰都買不起最頂端技術(shù)的產(chǎn)品,所以二者排煙效果相仿。

  2.集成灶的排煙效果,比傳統(tǒng)油煙機好很多。但并不是所有廚房都能裝集成灶,比如一樓就不能裝(煙道下半截都是垃圾,無法下排煙),而且最好在做定制櫥柜前就把集成灶買好。

  3.雖然很多人說油煙機沒有技術(shù)含量,但貴一點的油煙機,排煙效果的確更好一點。但越貴性價比越低,怎么取舍還是要看個人想法。

油煙機

  集成灶的各項參數(shù)都不高,但排煙效果卻很好

  說了這么多,油煙機到底該怎么選呢?我的建議是看三點:攏煙,吸煙和排煙。

  攏煙,由油煙機的外形決定。有攏煙罩和導(dǎo)流板的油煙機,可以更好地防止油煙擴散。攏煙罩、導(dǎo)流板的尺寸越大,攏煙效果就越好。

  吸煙,由參數(shù)“風(fēng)量”決定。廚房越大,所需要的風(fēng)量就越大,建議選21m3/h以上的。開放式廚房,需要選23m3/h以上的。

  排煙,由參數(shù)“風(fēng)壓”決定??倶菍訑?shù)越高,公共煙道里的壓力就越大,所需要的風(fēng)壓也就越大。最好別低于400Pa,且越大越好。

油煙機

  『彎路2』不粘鍋

  油煙機屬于“補救措施”,是油煙出現(xiàn)后的解決方案。能直接不產(chǎn)生油煙,自然是最好的。不粘鍋,號稱可以做到“無油煙做飯”。

  我花費幾千元,買了十幾口不粘鍋,最后發(fā)現(xiàn):都是騙子!

  你有沒有發(fā)現(xiàn),普通人做飯,油煙就很大。大廚做飯,反而沒什么油煙。這是因為我們對火候的掌握不夠好——鍋內(nèi)溫度達到一定高度時,就會出現(xiàn)油煙。而且出現(xiàn)油煙時往往有點過火,炒出來的菜也不好吃。

油煙機

  所以與其專注于買鍋,不如改變一下做飯的習(xí)慣:用小火烹飪,就可以解決油煙問題,還能讓你做飯更好吃。

  如果還是不行的話,也可以通過換鍋來解決一部分問題。這里說的不是不粘鍋,鐵鍋也是一樣:有沒有油煙,和粘不粘鍋沒關(guān)系。

 ?、龠x鍋體厚一點的鍋,可以更好地控制鍋內(nèi)溫度。

  ②選圓底的鍋,可以避免油在鍋邊粘了薄薄一層,薄油加熱后會產(chǎn)生很大油煙。

 ?、圻x導(dǎo)熱能力差、蓄熱能力強的材質(zhì),更容易控制火候,比如鑄鐵、陶瓷、搪瓷等。

油煙機

  『彎路3』清潔

  最后我們要為自己留條后路:萬一沒能阻止油煙的產(chǎn)生,也沒能及時吸走油煙,該怎么清理呢?

  最開始我想到的辦法,是防油貼紙:在燃氣灶周圍墻面上貼上防油貼紙,每隔一段時間就撕下來換個新的,免去了擦墻的煩惱。

  后來某一天,我突然發(fā)現(xiàn)貼在墻上的防油紙糊了。再一看防油紙的包裝,根本不滿足燃氣灶周邊的阻燃需求!原來一直以來,我都把自己置身于危險之中。

油煙機

  于是果斷換了:換成了不銹鋼防油板。雖然不能拆掉換新,但不銹鋼表面比較光滑,不容易掛住油,擦的時候也很方便,算是一個比較折中的方案了。

  除此以外,我還在清潔劑上下過些功夫:

  洗潔精,可以對付新油漬。每次做完飯都用抹布蘸著洗潔精擦拭一下燃氣灶周圍,幾乎不會出現(xiàn)什么油污。

  廚房專用的廚房噴霧(品牌眾多,效果相似),可以對付陳舊、發(fā)黑的油污。噴上以后等上十幾分鐘再擦,就可以把表面一層輕松擦掉。反復(fù)噴、擦,可以去除油污。

  油污太厚怎么辦?我自己想到的辦法,但是真好用:除膠劑!噴上除膠劑,再厚的油污都能立刻軟化。紙巾輕輕一蹭,就能把油污擦掉。唯一缺點就是除膠劑不能接觸餐具,對人體有害。

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