羊肚菌別稱(chēng)羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑等,既是宴席上的珍品,又是久負(fù)盛名的食補(bǔ)良品,民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿(mǎn)山走”的說(shuō)法,市場(chǎng)價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他菌類(lèi),下面我們就一起來(lái)看一看羊肚菌的價(jià)格多少錢(qián)一斤吧!
羊肚菌的市場(chǎng)價(jià)格
羊肚菌的國(guó)內(nèi)價(jià)格一般都不是很穩(wěn)定,一般來(lái)說(shuō)是根據(jù)產(chǎn)品的情況來(lái)定的,通貨一般在800到1000元,剪腳一般在1200到1500元,等級(jí)和市場(chǎng)不同價(jià)格不同。
羊肚菌的產(chǎn)地分布
野生羊肚菌的產(chǎn)地主要分布于我國(guó)河南、陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區(qū),在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高,因此北美的采摘者會(huì)根據(jù)山火來(lái)采集羊肚菌,然而,當(dāng)火災(zāi)被控制后,在同一個(gè)地區(qū)內(nèi)生長(zhǎng)數(shù)量會(huì)年復(fù)一年地減少。
野生羊肚菌的鑒別
1、形態(tài):野生羊肚菌相對(duì)于人工的個(gè)頭相對(duì)較小,顏色相對(duì)較淡。
2、氣味:野生羊肚菌香味濃于人工羊肚菌 。
3、口感:野生羊肚菌口感更細(xì)嫩。
羊肚菌的挑選方法
1、羊肚菌中不應(yīng)該含有太多的水分,特別沉的往往被不良商販注了水,這樣的羊肚菌不僅營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重,還特別不容易保存。
2、要仔細(xì)觀察羊肚菌的表面,要結(jié)構(gòu)完整,聞起來(lái)沒(méi)有發(fā)酸的味道。
3、不要購(gòu)買(mǎi)過(guò)于成熟的羊肚菌,觀察菌蓋,沒(méi)有完全打開(kāi),或是打開(kāi)后沒(méi)有破裂凋謝的才是好羊肚菌。
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