羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，常生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生，野生羊肚菌分布于我國西藏、云南地區(qū)、新疆天山山脈，吉林長白山區(qū)也多見，下面我們就一起來看一看羊肚菌的生長環(huán)境吧!

　　羊肚菌的營養(yǎng)條件

　　羊肚菌較好的碳源是可溶性淀粉、果糖、麥芽糖、蔗糖、葡萄糖等。較好的氮源是半胱氨酸一鹽酸、天門冬氨酸、天冬酰胺、尿素、丙氨酸、谷氨酸等，用木材提取液、番茄汁、麥芽提取液、蘋果提取液對羊肚菌生長有促進(jìn)作用，又以木材提取液對促進(jìn)生長作用，用腐殖質(zhì)土浸出液的瓊脂培養(yǎng)基，培養(yǎng)菌絲體，在20℃下，7-10天菌絲可長滿斜面。

　　羊肚菌的林分條件

　　羊肚菌一般生長于松屬、榜屬、櫟屬等樹林下，尤喜生長于舊蘋果園中，蘋果樹的灰分和焦木塊是羊肚菌的養(yǎng)分，可在泡桐苗圃、梨樹園、竹園以及白楊、烏桕、楊樹、柳樹、胡桃、薔薇科、殼斗科等闊葉林下發(fā)生，也可在云杉、冷杉針葉林或針闊混交林，甚至玉米地、灌木叢中出現(xiàn)。

　　羊肚菌的濕度要求

　　羊肚菌的菌絲體生長階段，土壤含水量在50%左右，濕度較低，形成原基和子實(shí)體發(fā)育則需要大量水分(80-90毫米的降水量)，特別是2-3月份，月降水40-50毫米，且一次降水5-6毫米，4-5日一次是適于子實(shí)體的發(fā)育，林間相對濕度也較高，一股在80%-85%。

　　羊肚菌的溫度要求

　　羊肚菌屬低溫型的菌類，地下菌絲體在早春1-2℃就開始生長，出菇期在3-4月，在10-25℃時，菌絲日長速隨溫度升高而加快，高于28℃菌絲日長速則直線下降，在25℃時菌絲日長速雖快，但菌苔層薄，易老化，20℃左右時，菌絲長速較快，且濃密粗壯，所以羊肚菌菌絲體適生長溫度為17-22℃。