澳洲龍蝦屬于名貴海水經濟蝦種,主要產地大洋洲,營養豐富,肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物,鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞,市場價格也比較昂貴,下面我們就一起來看一看澳洲龍蝦多少錢一斤吧!
澳洲龍蝦多少錢一斤?
澳洲龍蝦的價格主要由市場決定的,在墨爾本(澳大利亞維多利亞州的首府、澳大利亞聯邦第二大城市,澳洲文化、工業中心,南半球負勝名的文化名城,曾是澳大利亞聯邦的首都)大約45~60美元,折合人民幣300多元一斤,我國市場批發價在200~400元之間,酒店銷售價在600~1000元之間,但也有銷售超過這個價格的。
澳洲龍蝦的鑒別方法
澳洲龍蝦通體火紅色,爪為金黃色,肉質為鮮美。在挑選龍蝦時,首先要用手捏捏龍蝦的肚子,觀察它的肉量是否飽滿,其次要看龍蝦的外形,外殼紅艷薄而滑,體形大,動作靈活,且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密的龍蝦為上品。龍蝦仔體重一般為100~200克,成蝦在750克以上。
澳洲龍蝦的營養價值
澳洲龍蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物,且含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
澳洲龍蝦的食用方法
1、清蒸澳洲大龍蝦
【材料】大龍蝦兩只,醬油、姜、蒜、香油
【做法】①將龍蝦洗干凈,放在籠屜里蒸半小時出鍋。②醬汁的調制:將少量姜剁成末、蒜搗成末,加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊,即可蘸食。
2、芝士龍蝦
【原料】活龍蝦1只(約750克),面粉200克,紅心鴨蛋1只,新西蘭黃油25克,芝士片5片,特濃鮮牛奶150克,碎芝士條10克。
【調料】精鹽1克,味精1克,精制油500克,生粉5克,培根10克。
【做法】①將150克面粉與鴨蛋和勻,制成全蛋面。②將龍蝦宰殺、洗凈,切成3厘米方塊,拍生粉,入油鍋炸熟待用。③把全蛋面煮熟切成面條待用,培根切小粒炸脆,鍋內下黃油、芝士片、鮮牛奶、面粉醬燒開,用鹽、味精調味,制成芝士醬。④用芝士醬把煮熟的面條加入炸好的培根粒拌勻,墊在盤底。⑤面條上面擺上炸好的龍蝦塊,上澆芝士醬,撒上碎芝士條。⑥入280℃烤箱烤15分鐘取出,上桌即可。