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【圖】青稞是什么 青稞的功效與作用

2017-04-15 12:51 來源: 裝修保障網 作者:小丹子 閱讀(

  青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,因其內外穎殼分離,籽粒裸露,故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史,從物質文化之中延伸到精神文化領域,在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。

青稞

  青稞是什么

  青稞,大家都不會感到陌生,要知道青稞也被叫做裸大麥、元麥或者米大麥,在中國的西藏、青海等地區被廣泛種植,現如今已經成為藏區人民的主要糧食之一。青稞的種植歷史悠久,尤其是在青藏高原上,它已經有了將近四千年的種植歷史,青稞現在也已經逐漸從物質文化往精神文化的層面過度,逐漸在青藏高原上形成了自己獨有的青稞文化?,F在我們經常將青稞制作成掛面以及青稞饅頭等等主食。

  青稞的功效與作用

  1. 青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。

  2. 根據流行病學專家調查發現,食用青稞食品較多的人群的高膽固醇類疾病發病率較低;中醫界和藏醫界對青稞食品對防治糖尿病的作用均持肯定態度。

  3.現代醫學證明,青稞中的β-葡聚糖具有預防結腸癌、抗氧化、抗衰老和降低膽固醇等重要作用。

  4.青稞中的類黃銅具有調節毛細血管的脆性和滲透性、保護心血管系統、清楚自由基、抗腫瘤、異黃酮的類似雌激素作、抗肝臟毒作用、抗炎作用、抗菌及抗病毒作用和解攣等多種功效。

青稞

  青稞怎么吃

  青稞饅頭

  主料:面粉450g、青稞粉150g 輔料:油適量、酵母6g、溫水適量

  步驟:

  1.干酵母在溫水中化開,加入面粉中,和成面團,發酵至兩倍大。

  2.取出排氣,分成30克及100克的面團同樣多的個數。

  3.取一個小面團,刷油,大面才搟開,表面刷油。

  4.像這樣用大面團包住小面團,成一個半圓形。

  5.放入鍋中,再醒發30分鐘左右。

  6.大火蒸30分鐘,取出后把里面的小面團取出來。即可。

  青稞價格

  青稞在產區要便宜很多,基本就三到四元一斤。

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