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不銹鋼菜刀怎么磨?不銹鋼菜刀哪個牌子好

2017-04-20 15:39 來源: 裝修保障網 作者:小堡 閱讀(

  不銹鋼菜刀是廚房用具之一,切食材用的刀。也有的擁有食材的雕花等功能。菜刀有非常多的種類,除了依據各種目的設計的菜刀之外,也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。

不銹鋼菜刀

  不銹鋼菜刀怎么磨

  刀面與磨刀石承15~20度夾角。

  準備工作:磨刀前先要把刀上面的油污擦干凈,再把磨刀石安放平穩,以前面略底 后面略高為宜,磨刀石旁邊放一盆清水。

  磨刀的動作:磨刀時,兩腳自然分開或一前一后的站穩,胸略向前傾斜,右手持刀,左手按住刀面的前端,刀口向外,平放在磨刀石上。 磨刀的過程:再刀面或磨刀石上面撒上水,將刀面緊緊貼在磨刀石上,后部略翹起后在推拉磨刀。磨刀時要用力均勻,等磨刀石表面起沙漿時再撒水,刀的兩面和前后及中部要輪流均勻的磨到,只有這樣才能保持刀刃平直,鋒利。刀磨完后要用清水洗凈,擦干。

  不銹鋼菜刀價格

  不銹鋼菜刀幾十到幾百不等。

  不銹鋼菜刀哪個牌子好

  湖南長沙撈刀河、廣東陽江十八子(價格大概是100-300一把),現在一般人家里都用這兩種菜刀。想當年,賀龍元帥的兩把菜刀鬧革命(拿的就是撈刀河的菜刀)。

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