紫菜(Porphyra),是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱,紅毛菜科。藻體呈膜狀,稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀,假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多,主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。
紫菜包飯的做法
一、材料
烤紫菜兩張,米飯一碗,白醋兩大匙,鹽、糖少許,蟹柳兩條,玉米筍兩條,胡蘿卜、黃瓜一根,肉松,火腿,香腸 雞蛋兩只。
二、做法
1、紫菜是薄的,一片片的。不是平時做湯的那種。當然是韓國運來的味道正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鐘,不要過頭,懶人和無設備者可跳過這一步。
2、雞蛋(2個)攤成蛋皮,切長條。具體方法是:蛋打散后,入平底鍋中煎成蛋皮后,切成長方型,再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、胡蘿卜、黃瓜各一長條。胡蘿卜不會吃就不用,輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣,你也可以放自己稀飯的其它好吃的。除了肉松,其它能切的要切成條。
海苔和紫菜的區別
生長習性不同
海苔:海苔是海中互生藻類生物的統稱,可以食用。一般生活在距離潮間帶數十米的海底,其外表通常呈綠色,有時候也呈紅色。因為海苔能夠進行光合作用,所以常被人誤認為是植物。
紫菜:紫菜多生長在潮間帶,且多喜歡風浪大、潮流通暢、營養鹽豐富的海區。其更耐干性強,適宜光照強度為5000~6000勒克斯,具有光飽和點高、光補償點低的特點,屬高產作物。
外形不同
海苔:海苔有紫色或紅色之分,其是由單層或兩層細胞構成薄膜,其形狀有葉形、心形、帶形等。在海苔下部的有假根狀的固定器,主要是附著在巖石上,高可達20—30厘米。
紫菜:紫菜的外形簡單,主要由盤狀固著器、柄和葉片3部分組成。葉片是由1層細胞構成的單一,或者具有分叉的膜狀體,其體長因為種類不同而有所差別,自數厘米至數米不等。
孕婦能吃紫菜嗎
紫菜是海產食品,容易返潮變質,所以孕婦在打開包裝后應盡快食用,孕婦可以吃紫菜,但有些過敏的孕婦,不可以吃紫菜。
菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療孕婦水腫的輔助食品;紫菜性味甘咸寒,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。《本草綱目》載“癭瘤腳氣者宜食之”。《隨息居飲食譜》載“和血養心”。脾胃虛寒者忌食。
紫菜的價格
壽司專用海苔50枚裝50片即食海苔片壽司紫菜壽司海苔整箱價格 ¥16.00
即食海苔 韓國進口零食 玉童子泡菜味 海苔 烤紫菜 ¥10.00
壽司料理紫菜包飯 50張櫻系列烤海苔 ¥38.00
紫菜是海鮮嗎
紫菜是屬于海產品的,紫菜含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多。它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓,促進人體代謝等多種功效。