海發菜又叫水晶藻。來自北美洲沿海沒有污染的海域之中，野生天然深海植物，是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。水晶藻外觀色彩碧綠，亮麗透明，口感細嫩酥脆，潤滑爽口，烹調方便，炒，湯，涼拌，煲粥，甜品皆宜。水晶藻含有人體所需要的多種氨基酸。

　　海發菜的做法

　　涼拌海發菜

　　首先需要把海發菜表面的鹽粒在水中清洗掉，然后在水中浸泡一會后，接著需要沸水里焯上30秒之后，撈出來，然后再浸泡在冰水里。除了需要海發菜之外，還需要準備黃瓜與胡蘿卜各一根，然后把這兩種食材斜著切成圓片狀，然后擺放在圓盤內，一圈黃瓜上面一圈胡蘿卜，看起來非常的美觀，把瀝干水之后的海發菜擺放在盤的中央，再用蒜末、海鮮醬油以及鹽、醋等調料，攪拌均勻。喜歡吃辣的還可以再加點辣椒油。吃著胃里非常的涼爽。

　　海發菜煎餅

　　海發菜煎餅具有抗衰老的功效。在制作時，需要先把海發菜洗干凈然后剁碎后裝入盤子內，將紅蔥去了皮并且也切碎之后，與雞蛋、面粉放入一個大盆里，然后還需要再接入調料進行和面。再把鍋中放入少許的油，調至小火，把剛才和好的面平攤到平底鍋中，盡量保持其圓形，當一面煎至微黃時，再次翻轉過來也煎至微黃時，即可出鍋。

　　海發菜的營養價值

　　1、發菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類;

　　2、所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱;

　　3、發菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效;

　　4、發菜還具有調節神經的作用，并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。

　　海發菜價格

　　1.海發菜， 產地/廠家 北海斯麥兒 ，￥ 95.00/箱

　　2.海發菜， 產地/廠家 山東省威海市榮成市石島 ，￥ 9.80元/斤

　　3.海發菜，產地/廠家 福建 寧德 美芝味海藻家族有限公司 ，￥80 .00元/箱

　　孕婦能吃海發菜嗎

　　1答案是肯定的，懷孕的女性當然可以吃發菜了。

　　2發菜里含有大量的碘物質，這碘物質對于胎兒的發育以及孕婦懷孕過程中，所需要的營養物質來講，都是十分好的物質，并且是必不可少的。

　　3發菜因為有著極其嚴酷的生長環境，所以，其含有大量的礦物質，而這些物質，對于孕婦來講也是必不可少的營養物質，對胎兒的全面發育也有幫助。