檸檬水一般指加有檸檬汁或泡有檸檬片的水，含有豐富的維生素，具有美容功效，能防止和消除皮膚色素沉著起到美白的作用，還能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死，下面我們就一起來看一看檸檬水的功效與禁忌有哪些吧!

　　檸檬水的功效

　　1、美白護膚：檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

　　2、清熱化痰：檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

　　3、解暑開胃：別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

　　4、降低血壓：檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

　　5、抗菌消炎：檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。

　　檸檬水的禁忌

　　1、檸檬偏酸，多喝傷胃、傷牙，長期服用導致脾胃受傷，營養不能消化就會長痘，所以喝檸檬水要適量，尤其要注意檸檬片泡水的方法。

　　2、如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3～4小杯，一般沖泡2～3次，沒有檸檬味道時換片新的即可，這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

　　3、檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝，但是淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當于吃1/4碗米飯，所以需要控制體重的人要限量。此外，胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點就可以喝，因為少量的檸檬酸有利于胃黏膜修復。

　　4、對于消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用，對促進消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。

　　檸檬水的做法

　　1、清洗：買回來的檸檬往往都會有一層蠟油，首先要把它清除，方法就是用食用鹽反復搓檸檬外皮，直到能用手感覺到檸檬皮的粗燥感，就可以了。

　　2、切片：將洗凈的檸檬切成約5毫米的薄皮，注意切檸檬的道具一定要鋒利，否則特容易將水分擠出，造成浪費。

　　3、處理：將切好的檸檬片在鹽水中浸泡50分鐘后撈出，留下一次所需要的量，其余的放入保險單中冷藏。

　　4、泡制：水用純凈水，燒開后涼至50攝氏度左右后，將處理好的檸檬片放入水中，浸泡至少2個小時以上。

　　5、加糖：加糖有兩種方式，一個是在泡水的過程中加入冰糖，待自然融化后飲用。另外一種就是在喝之前加入白砂糖，攪拌均勻就可以飲用了。