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生活小常識：干海參怎么保存?干海參保存方法

2016-11-24 14:39 來源：裝修保障網(wǎng) 作者：小堡閱讀（）

　　干海參大家了解嗎?相信很多人都喜歡吃吧，那么你知道干海參怎么保存嗎?估計很多人都不是很清楚吧，那么由生活小常識小編和大家一起來看看干海參的保存方法吧。

　　干海參的保存方法

　　將宮品干海參密封，放在通風(fēng)、干燥處，保質(zhì)期可達(dá)2-3年。

　　干海參的判斷方法

　　干海參分為淡干、鹽干和糖干三種，在購買的時候怎么辨別呢?

　　1、淡干

　　①看干海參的色澤。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過程中加入了其他物質(zhì)的結(jié)果。

　　②看干海參的肉質(zhì)。品質(zhì)好的干海參，經(jīng)過一至兩次的加工就可以了，發(fā)制時有一定的膨脹和伸縮。而品質(zhì)稍差的海參要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的個頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發(fā)制后也就不會有多少的膨脹率，而且肉質(zhì)松軟。

　　③嘗試發(fā)泡海參的水有無異味或者甜味，謹(jǐn)防買到糖干海參。

　　④干海參腹內(nèi)的肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顏色發(fā)黃或者發(fā)白;如果顏色不很清晰、發(fā)污，而且不是完整的，則要慎重選購。

　　2、鹽干：表層有明顯的鹽結(jié)晶，呈現(xiàn)鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會感覺特別咸。用手掂時，也會有明顯的沉重感。泡發(fā)時海參浮在水面，腹部會有泥沙脫落。

　　3、糖干：干參的用舌頭舔，甜味較大，用手掂個體重，溫度高的時候，刺都是軟的，外觀看起來很黑，很漂亮。

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