海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體,又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。學名“石莼”。綠藻綱,石莼科。藻體碧綠色,單獨或叢生,形體常有大小不等的孔。
海白菜的做法
拌海白菜
原料:
1. 主料:鮮海白菜500克。
2. 調料:精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油。
制法:
將海白菜去雜洗凈,入沸水鍋內焯透,擠干水切碎放入盤內,加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油,吃時拌勻即成。
小貼士:拌海白菜可為人體提供豐富的營養成分,具有清執解毒,軟堅散結、利水降壓的功效。適用于頸淋巴結腫、小便不利、水腫、高血壓等病癥。脾胃虛寒者忌食。
海白菜的細胞呈現多角形,葉綠體片狀。其為兩層細胞組成的膜狀體,高大約10-30CM。在海白菜的基部沒有柄,有像盤狀的用于固定的觸角,其是由基部兩層細胞間向下延伸而出的。其繁殖方式可以無性生殖也可有性生殖,孢子體與配子體形世代交替。其主要生活于中、低潮間帶巖石上或石沼中。在我們中國,主要以東海、南海較為常見,其果肉可食用也可作餌料。
海白菜和海帶的區別
1、海白菜學名“石莼”,為藻類植物科孔石莼的藻體,又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜、裙帶菜等。藻體碧綠色,單獨或叢生,高10—14
厘米,形體常有大小不等的孔。生長在中、低潮帶巖石上。
2、海帶葉片似寬帶,梢部漸窄,一般長2~5米,寬20~30厘米(在海底生長的海帶較小,長1~2米,寬15~20厘米)。葉邊緣較薄軟,呈波浪褶,葉基部為短柱狀葉柄與固著器相連。海帶通體橄欖褐色,干燥后變為深褐色、黑褐色,上附白色粉狀鹽漬。
海白菜的營養價值
海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體,藻體碧綠色,單獨或叢生,高10~14厘米,形體常有大小不等的孔。海白菜每百克可食部含水分47.8
克,蛋白質11.2 克,脂肪0.1克,碳水化合物,粗纖維4.3
克,還含有多種礦物質和維生素。生長在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海,南海較少。含有多種礦物質和維生素。
孕婦能吃海白菜嗎
孕婦可以吃海白菜。
孕婦吃海白菜好處:生長在中低潮帶巖石上的藻類植物海白菜含有一種褐藻膠和硒元素,性味咸寒,具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。海白菜每100克可食部含水分47.8克,蛋白質11.2克,脂肪0.1克,碳水化合物,粗纖維4.3克,還含有多種礦物質和維生素。準媽媽孕期適當食用海白菜有助于礦物質的吸收與飲食的均衡營養。孕期飲食原則上要多樣化,多吃營養高、易消化吸收的食物,準媽媽們對于海產類的食物,可適當食用。