醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品。食醋具有一定的殺菌抑菌能力,,leslie小編為大家介紹三樣?xùn)|西用醋泡完,神奇的一塌糊涂!怎么樣神奇法?我們現(xiàn)在就來看。
1、醋泡黑豆
《中華醫(yī)藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,現(xiàn)在,常紹芬老人,都91歲了,不但仍然有硬朗的腿腳,而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口,這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關(guān)系的。
醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方,醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
原料:黑豆適量,醋適量。
做法:
1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒,并聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開后,轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。
3、放入容器中,在通風處晾涼。
4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內(nèi),倒入可以沒過豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陳醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了。加上蜂蜜,拌勻即可食用。
食用方法:一次不用多吃,兩三顆就可以了,但要堅持食用才有效。
2、醋泡花生
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的,這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,多十幾粒,吃后一定及時漱口,否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此醋泡花生可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,可謂兩全其美!
原料:花生50克,醋半瓶。
做法:
1、用花生米(是新鮮的)50克。
2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陳醋。
3、醋要沒過花生米,蓋上蓋子密封好,放到陰涼處7-10天。
4、大概一個星期就可以吃了。
食用方法:不要吃多,一小勺5-10粒即可,堅持吃才有效果。
3、醋泡姜
《中華醫(yī)藥》播出了一期節(jié)目“我的健康姜中來”,全面介紹了國醫(yī)大師,吃醋泡姜的養(yǎng)生經(jīng)驗。國醫(yī)大師路志正年高90歲了,但從體檢報告上來看,身體各個臟器的健康水平,都相當于中年人的水平,那還真是“90歲的年齡,40歲的心臟”,那他是怎樣保持的那么好的呢?
路志正以善用脾胃調(diào)理之法而聞名,自然十分看重生姜的這個功效了,不過按照上述理論推斷,他吃了40多年的醋泡姜,那脾胃應(yīng)該保養(yǎng)的不錯吧,那僅此而已嗎,路老說了,當然不僅僅是這樣了,我“90歲的年齡40歲的心臟”,跟這個姜,那也是密不可分的。從上個世紀70年**始,路老就和孔子一樣,養(yǎng)成了每天“不撤姜食”的習(xí)慣。
這個習(xí)慣堅持了40年,90歲高齡的路老,確實在脾胃方面受益很大。每天吃點這個,我食欲旺盛,食欲旺盛,少得感冒。但吃醋泡姜是不是只養(yǎng)脾胃呢?根據(jù)路老的臨床研究,醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常,更關(guān)鍵的是,脾胃功能正常,很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關(guān)系,膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的,痛風從哪兒來,同樣從腸胃來的,高血壓都有關(guān)系,因此,我們把腸胃、脾胃搞好了,那就都解決問題了。
所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生姜不僅養(yǎng)生效果,而且作為一道調(diào)味的小涼菜還很不錯呢,東西雖好,但不要貪吃哦,每天2-4片即可。
原料:生姜一塊(選用鮮姜)米醋或陳醋一瓶
做法:
1、生姜切片
2、把切好的姜片放到一個罐子里,倒入米醋或陳醋。
3、醋倒?jié)M,沒過生姜。
4、取一小塊保鮮膜,折疊成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子,密封結(jié)實。放到冰箱里一個星期后就可以吃了。
食用方法:每天2-4片,早晨吃,長期食用效果。
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