飯盒的發(fā)明為我們的生活提供了許多便利,飯盒的材質(zhì)有很多,塑料飯盒是較為常見的一種,造型多樣美觀。但是許多人擔心塑料飯盒對人體的危害,小編就為大家?guī)硭芰巷埡械奈:τ心男?
一、飯盒的四大種類
1、微波爐飯盒
質(zhì)地厚實堅固,無論怎樣摔跌而不破裂。使用溫度為140℃-零下30℃,即可置于微波爐高火燒煮,又可置于冰柜低溫冷藏。不脆化不老化。
盒身一般為玻璃色,清晰透明。飯盒內(nèi)置有小蒸架,為蒸面制品提供方便,又具滴水作用,為加熱油脂食品不至于水汽潮潤食物,而保持食物原汁原味。
2、保溫飯盒
可以保持飯菜溫度的飯盒,內(nèi)膽可分幾種,如不銹鋼內(nèi)膽、鋼化玻璃內(nèi)膽等,材質(zhì)不同保溫性能也不同。真空保溫的,可以10小時,寫了保溫保冷的,可以24小時。
3、軍用飯盒
部隊行軍打仗用的專業(yè)飯盒。
一般輕便小巧,攜帶方面,不易生銹,另外可塑性強,可以避免磕碰對身體的傷害;鋁制品在非常時期可以當鍋用,另外也有輕便、攜帶方面等功能,鋁制的輕便,減少負重,質(zhì)地一般較薄,導熱快,節(jié)約燃料,相對于軍用金屬和鐵鋼制品,成本低廉適合大規(guī)模裝備。
4、塑料飯盒
材質(zhì)為塑料的飯盒。塑料飯盒的原料導致飯盒中所填加的礦物質(zhì)和添加劑等與食品中所含的水、醋、油等相互溶解,于是很容易產(chǎn)生異味。
二、塑料飯盒的危害有哪些
⒈普通塑料塑料飯盒不可以放進微波爐和烤箱,因為高溫下塑料會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。如果經(jīng)常使用微波爐烹飪,選用聚碳酸酯(PC)材料的塑料飯盒;用70度左右的高溫連續(xù)殺菌洗滌的話,請不要超過20~30分鐘,普通的洗碗機高熱部位在底部,相對來說上部受到間接傳熱,因此放在洗碗機上部清洗為好。用聚丙烯制成的塑料產(chǎn)品雖說耐熱溫度也很高,但是,如果長時間加熱的話,產(chǎn)品會變形而被拉長。因此,清洗以后,馬上要用的話,請將塑料飯盒放入冷水中浸泡一下再使用,這是防止變形的好方法。此外鋼化玻璃塑料飯盒在遇到極冷和極熱時可能會自爆。
⒉不同的食物保存的時間有所不同,不要單純依靠塑料飯盒的密封能力,應(yīng)盡快食用。P.P(聚丙烯)塑料飯盒,在微波爐中使用時,可以進行短時間的加熱,但是,不能用作在微波爐中使用的做菜容器。(進行短時間加熱解凍時,時間不要超過3分鐘。)
⒊放入微波爐時,必須先松開盒蓋接合裝置再使用。鎖定盒蓋后使用的話,塑料飯盒會因壓力而發(fā)生變形或是爆裂。在微波爐中使用時,如果食物中油分和糖分比較多的話,在溫度急速上升的情況下,會使塑料飯盒發(fā)生變形。
⒋清洗塑料飯盒時,要用比較柔軟的海綿,不要使用硬性刷碗布以免產(chǎn)生刮痕而使塑料飯盒變色。清洗盒蓋和容器之間的硅素樹脂襯墊時,請不要用力撐拉,否則會使其斷裂或變長。
⒌滾燙的食物會令空氣膨脹,使塑料飯盒的密封性能下降,因此應(yīng)該等食物變涼以后再存放。碳酸飲料(汽水、可樂等)的汽泡會使塑料飯盒的密封能力喪失,請勿存將其存放在塑料飯盒里。
塑料飯盒的材質(zhì)為聚苯乙烯,因為材質(zhì)本身的特性,解禁后使用時仍有很多需要注意的地方。聚苯乙烯易燃,對一次性發(fā)泡塑料餐具的保存就應(yīng)考慮防火問題,在產(chǎn)品的包裝說明中更應(yīng)該明示。此外,聚苯乙烯耐熱性差,超過70℃就會變形并釋放出有害的低分子物質(zhì)。要知道塑料飯盒并非安全,尤其是盛裝含油食品或使用微波爐加熱時,未聚合的苯乙烯單體會伴隨食物進入人體,導致人體中毒。苯乙烯單體不溶于水,但可溶于醇溶液和醚溶液,濃度高時,可使人產(chǎn)生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、全身乏力等癥狀,嚴重者可因窒息死亡。慢性苯乙烯中毒表現(xiàn)為神經(jīng)衰弱、頭痛、乏力、惡心、食欲減退、腹脹、健忘、指顫,甚至出現(xiàn)腎功能衰竭等。
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