為探尋行業(yè)發(fā)展新機(jī)遇，深度剖析市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)，10月15日，“集健康 灶幸福”第三屆中國(guó)集成灶行業(yè)品牌峰會(huì)暨天貓雙十一廚熱購(gòu)物季在杭州成功舉辦。

　　第三屆中國(guó)集成灶行業(yè)品牌峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

　　峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，中怡康時(shí)代廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理施婷發(fā)布《2020集成灶市場(chǎng)洞察報(bào)告》，對(duì)當(dāng)下集成灶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最直觀、最全面的發(fā)展態(tài)勢(shì)進(jìn)行解讀，并給出相應(yīng)的預(yù)測(cè)和策略。

　　中怡康時(shí)代廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理施婷

　　施婷解釋為何《2020集成灶市場(chǎng)洞察報(bào)告》以“集腋成裘，灶就未來(lái)”為題，“十幾年前，集成灶行業(yè)還是一個(gè)非常不起眼的小品類(lèi)，經(jīng)過(guò)協(xié)會(huì)和企業(yè)的不懈努力，行業(yè)才成為今天欣欣向榮的模樣，并且受到了資本市場(chǎng)的廣泛關(guān)注。”

　　今年上半年，新冠疫情導(dǎo)致中國(guó)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)一段時(shí)間的停擺，市場(chǎng)銷(xiāo)售大幅減少，住宅銷(xiāo)售繼續(xù)縮水，消費(fèi)者信心嚴(yán)重受損。2020年遭遇最難開(kāi)局，家電整體規(guī)模下降16%。分行業(yè)來(lái)看，生活電器降幅最小，廚衛(wèi)整體下降15%。“其中，生活小家電降幅最小，因?yàn)槠奉?lèi)多，總會(huì)有‘東方不亮西方亮’的現(xiàn)象。另外，目前小家電80%到90%的銷(xiāo)售渠道都在線(xiàn)上，所以，受疫情影響相對(duì)較小。”

　　對(duì)比廚電和廚衛(wèi)產(chǎn)品，可以發(fā)現(xiàn)，受疫情影響下安裝類(lèi)產(chǎn)品下滑明顯，產(chǎn)品零售額基本下浮15%-20%。而集成灶發(fā)展好于廚衛(wèi)整體。“雖然集成灶也是一個(gè)裝修屬性特別強(qiáng)的品類(lèi)，但集成灶卻是廚電產(chǎn)品中復(fù)蘇最明顯或者最早的一個(gè)品類(lèi)。截止到8月份，零售額僅下降3%。預(yù)計(jì)9月份，可以拉平去年數(shù)據(jù)。全年增長(zhǎng)的重心會(huì)放在第四季度，預(yù)計(jì)2020年集成灶將繼續(xù)保持10%以上的增長(zhǎng)。”

　　施婷繼續(xù)介紹，疫情影響了消費(fèi)者的生活態(tài)度和價(jià)值觀，2020年代表著健康以及新市烹飪的產(chǎn)品，比如洗碗機(jī)、臺(tái)式產(chǎn)品等，銷(xiāo)售情況良好，甚至有些品類(lèi)出現(xiàn)增長(zhǎng)高達(dá)57%的亮眼成績(jī)。

　　“我國(guó)在疫情防控方面的高效，促進(jìn)了各個(gè)行業(yè)復(fù)蘇和各項(xiàng)數(shù)據(jù)的好轉(zhuǎn)。尤其是在剛過(guò)去的國(guó)慶中秋假期，整個(gè)銀聯(lián)交易的金額更是達(dá)到了1.16萬(wàn)億元。這些信息都表明中國(guó)經(jīng)濟(jì)正在復(fù)蘇。”

　　分渠道來(lái)看，集成灶線(xiàn)下渠道支柱地位未改，但線(xiàn)上增速更快。“在這場(chǎng)疫情之中，旅游、餐飲等行業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，但是還有一些行業(yè)獲得了發(fā)展的機(jī)遇，比如，線(xiàn)上交易。有數(shù)據(jù)顯示，今年線(xiàn)上交易的實(shí)物商品增長(zhǎng)了15.8%。所以，我們要關(guān)注、擁抱互聯(lián)網(wǎng)，完全放棄或者抵觸它的企業(yè)不會(huì)走太遠(yuǎn)。”

　　這一點(diǎn)，在集成灶行業(yè)也得到了印證。據(jù)中怡康測(cè)算，2020年集成灶YTD線(xiàn)上銷(xiāo)售額為25.1億元，同比增長(zhǎng)15.6%;2020年YTD線(xiàn)下銷(xiāo)售額為62.5億元，同比降低8.4個(gè)百分點(diǎn)。銷(xiāo)量方面，2020年集成灶YTD線(xiàn)上銷(xiāo)售44.1萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)29.1%;YTD線(xiàn)下銷(xiāo)售77.0萬(wàn)臺(tái)，同比降10.6%。“線(xiàn)上憑借更加便捷的購(gòu)物方式和更加親民的價(jià)格，已經(jīng)占到整個(gè)市場(chǎng)銷(xiāo)量的三分之一左右。當(dāng)然，盡管如此，線(xiàn)下仍然是主要的支持渠道，在整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)渠道中占據(jù)重要地位。”對(duì)于新進(jìn)品牌而言，線(xiàn)上渠道是首選陣營(yíng)。

　　同時(shí)，施婷預(yù)測(cè)，今年全年線(xiàn)上渠道的占比將是33%，相比于2017年的17%，會(huì)增加16個(gè)百分點(diǎn)。從這個(gè)角度來(lái)看，疫情的推動(dòng)、互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展以及人們購(gòu)物習(xí)慣的改變，會(huì)在很大程度上影響企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略和渠道布局。“通過(guò)與天貓的交流，發(fā)現(xiàn)很多集成灶企業(yè)在直播方面，也交出了一份漂亮的答卷。”

　　集成灶與煙灶銷(xiāo)量比重仍在提升，2016年僅為2.3%，到2020年，已經(jīng)漲至6.3%，“這意味著集成灶在廚房烹飪解決方案中的重要程度正在不斷攀升。”更加值得注意的是，集成灶對(duì)整個(gè)家電行業(yè)起到了非常大的引領(lǐng)作用，很大程度上促進(jìn)了廚房的集成化，為消費(fèi)者整個(gè)烹飪環(huán)節(jié)提供了更加便捷的可能。

　　巨大的市場(chǎng)潛力吸引了眾多參賽者入局。據(jù)施婷介紹，目前線(xiàn)上已經(jīng)有200多個(gè)企業(yè)在參與競(jìng)爭(zhēng)，更多的企業(yè)和資本可以讓整個(gè)市場(chǎng)做大做強(qiáng)，但同時(shí)，跑道上的企業(yè)們必然經(jīng)歷優(yōu)勝劣汰的過(guò)程，這是市場(chǎng)選擇和進(jìn)化的過(guò)程。

　　價(jià)格方面，施婷介紹，集成灶行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)正在進(jìn)行中，低價(jià)成線(xiàn)上擴(kuò)張主流。同時(shí)，施婷提醒，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣不斷變化，企業(yè)不要用陳舊的眼光看待電商渠道。

　　從整個(gè)產(chǎn)品的趨勢(shì)來(lái)看，烹飪類(lèi)集成灶受市場(chǎng)歡迎，煙灶蒸產(chǎn)品均價(jià)處在行業(yè)高點(diǎn);同時(shí)，多元化集成產(chǎn)品開(kāi)始涌現(xiàn)。根據(jù)中怡康零售監(jiān)測(cè)，2020年煙灶消占比57%，市場(chǎng)價(jià)格同比去年微降;煙灶蒸占19%，市場(chǎng)價(jià)格降至萬(wàn)元以下;煙灶蒸烤產(chǎn)品占比13%，較三年前，價(jià)格出現(xiàn)大幅下滑。施婷補(bǔ)充，疫情刺激下煙灶蒸烤產(chǎn)品急速擴(kuò)容，煙灶蒸烤品牌數(shù)量從56個(gè)擴(kuò)充至73個(gè)。

　　根據(jù)中怡康測(cè)算，2019年集成灶銷(xiāo)量210萬(wàn)臺(tái)，預(yù)計(jì)2020年集成灶將繼續(xù)保持10%以上的增速。

　　雖然2020年疫情帶來(lái)了一些影響，但是困難是短暫的，“企業(yè)應(yīng)該夯實(shí)基礎(chǔ)，提升核心性能，集成灶還在路上”，施婷明確表示集成灶的未來(lái)一定是美好的。