從土灶到鐵鍋再到電飯煲,煮飯工具的演變也代表著人們對米飯口感的要求越來越高,單純的果腹已經不能滿足需求,電飯煲的品質也需要跟上腳步。就帶大家一起來煮上10鍋米飯,看看千元級的電飯鍋帶來的是怎樣的米飯口感!
主流千元電飯煲測評 看看煮飯到底哪家強?
結論先行
※ 選購要點:內膽材質、加熱方式、功能需求;
※ 評測角度:外觀操作、內膽材質、加熱方式、口感、清洗難度;
※ IH電磁加熱、陶晶內膽更優,有定時功能的更便利。
老規矩,先來一波選購攻略。
1.內膽
陶晶內膽=陶瓷內膽=紫砂內膽>黃晶蜂窩內膽=球釜內膽=厚釜內膽=鼎釜=鈦金釜=麥飯石內膽>黑晶內膽>不銹鋼內膽>備長炭涂層內膽>鋁合金內膽
2.加熱方式
IH加熱>三維立體加熱>上下立體加熱>底盤加熱
3.不粘鍋的內膽更好清洗
4.定時功能很便利,對上班族很友好
接下來,進入正題。
測評產品及基本參數
測評產品及基本參數
01
--【外觀對比】--
顏值
電飯鍋的顏值不只是一個獨立的個體,不僅要自身看起來好看,而且還得和家里的裝修風格搭配,簡約大氣的外觀會更顯,分分鐘提升廚房level。
<全家照>
整體看配色主要是以黑白灰三種色調為基礎,這樣的配色干凈簡潔,更符合大氣的裝修風格。
高清大圖奉上
整體看各有各的特點,簡潔大方素雅,這一次顏值上我給所有的都打滿分。
這十款里比較有特色的應該是九陽 F-S5這款,眼會感覺像個馬桶,但是仔細看會覺得像咖啡機,看起來很高端!
操作
操作上我覺得都挺有個性,有不同于低價位段電飯煲的新功能,開蓋上也很有特點,我們先來看一下松下SR-PE401-K的開蓋方式,很有科技感。
不過也有不好操作的,比如 臻米 X1,一直閃爍著不明所以的燈。
根據顏值與操作總結得分:
02
--【內膽對比】--
內膽的不同,在一定程度上影響了粘鍋的效果與米飯的口感,再給大家大致排序一下這些內膽的好壞(降序):
陶晶內膽=陶瓷內膽=紫砂內膽>黃晶蜂窩內膽=球釜內膽=厚釜內膽=鼎釜=鈦金釜=麥飯石內膽>黑晶內膽>不銹鋼內膽>備長炭涂層內膽>鋁合金內膽
不過,這個排序只代表大多數商品,每個人側重點不同,因而排序也會有所不同。
這一次我發現,高端電飯煲又開始用起來了不銹鋼內膽,畢竟不銹鋼導熱快很方便,也不會有涂層脫落等問題。
我看了一下這一次有幾個新出來的內膽:白鋼內膽、鐵內膽、合金內膽。
個人覺得鐵內膽比較好。其實我們看到的內膽剛開始都是有涂層的,這層涂層是防止粘鍋的,但是長時間的操作,我們不能保證涂層完全不脫落。而鐵內膽掉落下來的鐵對我們的身體健康是沒有任何影響的,還能幫我們補充鐵元素,這是合金和不銹鋼不能夠超越的。
但是它也有一個缺點,就是導熱慢,可能會有點費電,但是為了健康建議還是盡可能選擇鐵內膽。
白鋼內膽目前只有福庫的電飯煲有,暫且歸為不銹鋼一類,而鐵內膽把它與球釜內膽等歸為一類,排序如下:
陶晶內膽=陶瓷內膽=紫砂內膽>黃晶蜂窩內膽=球釜內膽=厚釜內膽=鼎釜啊=鈦金釜=麥飯石內膽=灰鑄鐵內膽>黑晶內膽>不銹鋼內膽=白鋼內膽>備長炭涂層內膽>鋁合金內膽=合金內膽
別看材質這么多,除了剛剛提到的鐵內膽比較推薦,以及鋁合金一類的內膽不太推薦外,其他的內膽,其實差別不是特別大。大家懂得原理,根據個人需求自行選擇就好。
根據內膽材質打分:
03
--【加熱方式對比】--
電飯煲加熱方式也是影響米飯口感的重要參數。目前的加熱方式主要有四種:底盤加熱,上下立體加熱,三維立體加熱與IH電磁加熱。
優劣排序如下:IH加熱>三維立體加熱>上下立體加熱>底盤加熱
這次的電飯煲大部分都是IH電磁加熱,值得一說的是這一次九陽這款是蒸汽加熱,配有一個水箱,蒸汽加熱煮出來的米飯到底好不好吃,這里先保留意見。
打分如下:
04
--【口感對比】--
到了對比米粒口感的時刻了,衡量米飯好壞的標準有哪些呢?無論如何,米飯的香味、飽滿程度和彈性都是必要因素。
大多數電飯煲煮出來的米飯都不錯,顆粒飽滿,口感也很好。
這里說一下不同的幾款。
首先,九陽的這款還不錯,顆粒飽滿、粒粒分明,米香濃郁,讓人很有食欲,口感也不錯,應該很大程度上得益于蒸汽加熱的煮飯方式。福庫用高壓煮出來的米飯也不錯,開蓋非常香,到嘴里是甜的。
美的的米粒倒是飽滿,不過沒什么米味,吃起來屬于無功無過管飽的這個檔次。相對較差的是現代這款,按要求的水量煮出來的米飯很黏,吃起來沒有什么味道。
另外還需要說一下臻米這一款,不知道是哪一個環節出錯了,操作不是很容易,沒煮出來米飯,這里就不給它打分了。
根據口感打分如下:
05
--【粘鍋對比】--
是否粘鍋永遠都是懶人必會考慮的因素,評測的幾款電飯煲大部分的粘鍋情況都還好,看起來表面粘了一層,但是用水一沖就好了。
不過這里要說一下九陽和現代,這兩款都比較難洗。尤其是現代的,因為有一層網,用水泡過了,洗起來還是比較費勁。
打分:
總結
總體來看,千元級別的電飯鍋還是比普通的電飯鍋更一些,包括功能、操作和米飯口感等。
挑選的10款電飯鍋,綜合評分較高的是美的MB-HS4075、福庫CRP-HWS101FH和米家壓力IH電飯煲,無論從內膽材質、加熱方式,還是從米飯口感、清洗難度來說,這三款都有著不錯的表現。
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