該如何才能夠煮出一盆香香糯糯的米飯?電飯煲的優(yōu)劣起到了關(guān)鍵性的作用;那么，我們該如何挑選一臺的家用電飯煲呢?就隨小編一起來看看。

　　電飯煲是家中必備的小電器之一，在市面上的種類可謂是多種多樣;而在這琳瑯滿目的電飯煲產(chǎn)品中，又該如何選到合適自己的電飯煲呢?小編就從內(nèi)膽、加熱模式、附加功能三個方面為大家一一解析~

　　一、看內(nèi)膽

　　首先來看內(nèi)膽，個人認(rèn)為內(nèi)膽是電飯煲為重要的部分，它與電飯煲的加熱效果、蒸煮容量、使用壽命息息相關(guān);而在內(nèi)膽方面，我們主要就是看其材質(zhì)和容量。

　　1.內(nèi)膽材質(zhì)

　　1.1鋁制內(nèi)膽

　　鋁制的內(nèi)膽為常見，由于其導(dǎo)熱能力非常強，且成本相對較低，所以被廣泛應(yīng)用于中低端電飯煲的內(nèi)膽制作。

　　但鋁制內(nèi)膽同樣也有缺點，那就是隨著日常的使用，表面“特氟龍”涂層一經(jīng)破壞，不僅會出現(xiàn)粘鍋、起鍋巴等問題，更嚴(yán)重的時候還會讓鋁金屬中的毒素融入飯中，對健康和米飯的口感造成影響，這點在使用時應(yīng)尤為注意。

　　1.2鐵制內(nèi)膽(鐵釜)

　　第二個要說的就是近來大熱的“鐵釜”，如今有許多電飯煲(少則三四百，多則上千塊)，都宣稱自己是鐵釜，煮出來的米飯口感要更好，但實際上鐵制內(nèi)膽只是要比鋁膽的電飯煲更為健康、耐用一些。

　　因為鐵制的內(nèi)膽導(dǎo)熱能力還沒有鋁制的強，若電飯煲本身功率低一些、加熱速度過慢的話反而更容易造成米飯加熱不均、口感干硬的情況，實用性并不會像商家說的那么強，在購買時應(yīng)尤為注意，不要盲目追求所謂“鐵釜”。

　　1.3不銹鋼內(nèi)膽

　　許多電飯煲也會使用不銹鋼內(nèi)膽，它有著防腐蝕、耐磨損、無涂層、安全健康等多種優(yōu)點，整體來說還是不錯的選擇。

　　但是，我們一定要注意不銹鋼材質(zhì)也是有區(qū)別的，如普通的不銹鋼和304不銹鋼成本相差甚遠(yuǎn)，做出來的內(nèi)膽自然效果也要不同，劣質(zhì)的不銹鋼導(dǎo)熱、散熱效果會很差，而且非常容易粘鍋，不建議購買。

　　1.4陶瓷內(nèi)膽

　　陶瓷內(nèi)膽的保溫性較強、無毒無害，同時優(yōu)質(zhì)的陶瓷內(nèi)膽也不必太過擔(dān)心粘鍋的問題。

　　而陶瓷內(nèi)膽雖然保溫性較強，但是導(dǎo)熱性比之金屬材質(zhì)內(nèi)膽都要差上一些，所以加熱較慢，會在無形中增加耗電成本;此外易碎、內(nèi)壁易刮花的問題也是其一大“痛點”。

　　1.5復(fù)合型內(nèi)膽

　　再來說說復(fù)合型內(nèi)膽，復(fù)合型內(nèi)膽的出現(xiàn)主要是為了“集百家所長”，也就是結(jié)合各種材料的優(yōu)質(zhì)特性打造而出的合金材質(zhì)，的特點就是加熱效果強且清洗非常方便，當(dāng)做家用電飯煲煮飯非常合適。

　　在購買復(fù)合型內(nèi)膽電飯煲時，我們會發(fā)現(xiàn)價格相對會偏高，但仍有差異，此時我們不但要關(guān)注其復(fù)合層材料，更關(guān)鍵的是要注意內(nèi)外的涂層，這決定了內(nèi)膽的使用壽命、加熱效果、易清洗程度等一系列參數(shù)。

　　總結(jié)

　　讓我們來對電飯煲的內(nèi)膽材質(zhì)來個簡短的總結(jié);總的來說，盡量購買復(fù)合型內(nèi)膽和304不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲;如果預(yù)算低一些或使用頻率不高的話，鋁制、陶瓷、鐵釜內(nèi)膽也是夠用的~

　　2.內(nèi)膽容量

　　為了電飯煲“夠用”，我們在選購時就應(yīng)決定好內(nèi)膽的容量;市面上常見的為1.5L—6L不等，綜合能耗和家庭成員的數(shù)量來考慮，大體可依照下列原則。

　　2.1內(nèi)膽容量1.5—2L

　　內(nèi)膽容量1.5—2L的電飯煲通常都可以稱之為小型電飯煲，適合一些小戶型格局，或是單身、情侶人群、學(xué)生宿舍使用。

　　2.2內(nèi)膽容量3—4L

　　而3—4L容量的內(nèi)膽則是應(yīng)用人群為廣泛的，無論是兩口之家、三口之家，還是與父母同住的四口之家，都可以按照家庭成員數(shù)選擇3—4L的內(nèi)膽容量。

　　2.3內(nèi)膽容量5—6L

　　5—6L的內(nèi)膽容量可以稱得上是大型電飯煲了，選擇此種容量的電飯煲通常出現(xiàn)在三代同堂、招呼朋友和客人的時候，其余的話建議還是選擇上面兩種即可，避免無謂的耗能。

　　二、看加熱模式

　　接下來，我們要注意的是電飯煲的加熱模式，不同的加熱模式，對米飯的生熟度和口感影響頗大。

　　1.底盤加熱

　　底盤加熱是為傳統(tǒng)的電飯煲加熱模式，其原理類似于電磁爐，通過底部的熱盤輸出熱量給內(nèi)膽，而后煮熟米飯;這種加熱方式的電飯煲的優(yōu)點就在于操作簡便，且價格較為便宜。

　　弊端則出現(xiàn)在大容量的電飯煲上，由于底盤加熱的模式較為單一，若電飯鍋在4L容量左右，很容易出現(xiàn)加熱不均現(xiàn)象，導(dǎo)致米飯口感較差甚至糊鍋的情況;建議選購底盤加熱電飯煲時，還是要選擇3L及以下的，否則不推薦。

　　2.三維立體加熱

　　三維立體加熱可以說是底盤加熱的升級版，它能通過底盤、側(cè)壁、上蓋共同作用，為鍋內(nèi)米飯同時進行全面加熱，并烘干頂蓋上的水蒸氣殘留，進而讓加熱更為均勻，保證米飯的口感。

　　一般來說如果1、2L的小型電飯煲，沒必要購買三維立體加熱模式的，而如果在3L以上的話，選擇三維立體加熱式的電飯煲效果要比底盤加熱好上很多，但是價格、能耗也會高上一些。

　　3.IH電磁加熱

　　IH電磁加熱可以說是現(xiàn)今電飯煲加熱技術(shù)的了，它能利用電飯煲周身的電磁線圈來進行360°發(fā)熱，既保證了熱效率(省電)和穩(wěn)定性，同時加熱也非常均勻、快速，進而讓蒸出來的米飯口感更佳。

　　這種加熱模式較之上述兩種也更加可控，有的IH電飯煲在米飯燜煮過程中，還能對口感進行調(diào)節(jié)，簡直不要太好用!的缺點可能就是比同級別的其它產(chǎn)品都要貴了。

　　總結(jié)

　　總的來說，IH電磁加熱>立體三維加熱>底盤加熱，如果預(yù)算足夠，優(yōu)先考慮IH電飯煲;而后面兩種，則以3L為界限，大于3L選擇立體三維加熱，小于3L選擇底盤加熱即可。

　　三、看附加功能

　　，在滿足上述兩種條件的基礎(chǔ)上，我們只需要再根據(jù)使用需求對附加功能進行挑選，即可選到合適自己的電飯煲了~

　　1.APP遠(yuǎn)程操控

　　在智能家居概念日益普及的今日，仍有許多人還沒用過帶有手機APP操控的電飯煲，而其實擁有這項功能會非常方便。

　　你只需要將電飯煲連接上WIFI，并預(yù)先準(zhǔn)備好食材，這樣在你臨時加班晚歸，或其他突發(fā)情況的時候，可以隨時拿出手機，提前操作家里的電飯煲開始蒸煮食材，讓你一回家就能吃到熱騰騰的米飯，非常推薦上班族使用。

　　2.口感調(diào)節(jié)

　　有的電飯煲設(shè)定菜單中，還會有“口感調(diào)節(jié)”這一項(有些智能電飯煲則會放在手機APP上)，它能根據(jù)你的個人喜好，調(diào)整軟、硬、香糯、顆粒感等多種口感，很適合對米飯口感挑剔的人群。

　　但購買時需要注意，雖然這項功能相對比較實用，但應(yīng)算作是“錦上添花”，重要的還是要看內(nèi)膽和加熱模式，可不要舍本逐末，把預(yù)算盲目花在這項功能上。

　　3.多功能菜譜

　　還有一些電飯煲內(nèi)膽優(yōu)質(zhì)，加熱均勻、迅速，如果僅僅用來蒸煮米飯的話，未免有點兒“大材小用”的意思。

　　所以商家賦予了它更多的烹飪功能，比如制作雜燴飯、煮粥、營養(yǎng)湯、制作酸奶等等，這些都豐富了電飯煲的功能性，可根據(jù)自身需要進行選擇~

　　以上便是挑選家用電飯煲時，我們該注意的三個要點了，只需牢記在心，相信你能選到一臺適合電飯煲。