切菜用的砧板是我們日常中最常用的廚房家具。在過去的農村，直徑比較大的木材很多，基本上每家每戶都是自己到山里找的實木做砧板的。現在大直徑的木材少見了，而市場上實木砧板特別貴，很多人就改用竹砧板或者塑料砧板。當然了，這些砧板也輕便實用，價格也不貴。那么，在農村一般用的砧板哪種木好呢?

　　砧板哪種木好

　　1、松樹做的砧板。

　　松樹做的實木砧板，結實耐用，耐磨耐砍，不會因干燥缺水而開裂。而且，大松木砧板，比較笨重，剁骨頭時特別好用，也不容易有砧板泥出現。

　　它的缺點就是，比較笨重，不好拿。而且新的砧板容易有油脂溢出，還有氣味。

　　在南方，很多家庭都會用松木做砧板的，尤其是豬肉佬。

　　2、北方人，一般都會用椴木做砧板的。

　　椴木的優點是，耐磨耐腐，木材有油脂但不會溢出。椴木里的油脂剛好能使得砧板不會因為干燥而開裂。而且韌性很高，紋路比較好看。而且加工成砧板也方便。

　　在一般家庭中使用是很好的，但是在豬肉佬那里就沒有松木那么好用了。

　　椴木砧板其實是沒有什么缺點的，唯一的缺點就是價格貴點吧。現在市場上還是很多椴木砧板。

　　3、鐵木砧板和橡木砧板。兩個差不多的特性。

　　雖然比較結實，但是容易開裂，尤其是干燥缺水時。而開裂后的砧板縫隙里，就比較容易藏細菌了。市場上很多鐵木砧板，價格也不貴。

　　4、硯木砧板。硬度高，密度高，任性強，不容易開裂，也不容易留下痕跡。有抗菌，耐腐蝕的能力，紋路好看等優點。

　　這是一款特別受市場歡迎的砧板。

　　5、可以用來做砧板的木材其實還是很多的。如，柳樹，皂角樹，榆木等。在一般家庭使用中，是很多木材都可以的。

　　但是，有些木材就最好不要用了。如，烏伯木砧板。這是有毒的砧板。

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