烹飪過程中，很重要的一個環節就是切菜，而切菜時離不開的工具，除了刀以外，當然就屬砧板了。不要小看這平平常常的一塊板，它里面的“門道”還真不少呢!不僅如此，對于砧板的選擇，不僅關系到全家人的健康，還會涉及到重要的環保理念，真的是“不可小視”!那么，塑料砧板好不好?塑料砧板哪個牌子好呢?一起來看看吧!

　　塑料砧板

　　砧板的俗名叫做“切菜板”，是家家戶戶廚房必備的烹飪工具。生活中我們常見的一般有塑料砧板、板鋼化玻璃、木質砧板、竹質砧這幾種，它們各有各的特點，各有各的優勢。這里主要介紹的是塑料砧板。

　　塑料砧板一般分為兩種，一種為PE材質，一種為PP材質。PE材質砧板可以呈現多種顏色、厚的砧板為分層制成，價格相對便宜一些;而PP材質密度比PE要高，均為一體成型(不分層)，顏色只有白色一種，價格比起PE材質也要貴得多。

　　塑料砧板優點

　　1、強度大、結實耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30-60mm厚度的就比較合適，以每周吃排骨兩次計，這樣一塊砧板可以使用15年以上。使用時，掉屑的情況也比較少。

　　2、更加環保：相對于竹、木等天然材質，塑料砧板更加環保。以木質剁排骨用的菜墩(直徑約為450mm左右)為例，每一塊這樣的木墩都需要取材于30-50年樹齡的大樹。大樹對于地球的貢獻不言而喻，用來做菜墩的確是非常可惜的。

　　3、抗菌效果好：塑料砧板的又一大優勢是抗菌，與天然材質相比，它本身就具有抗菌的特點，且因為它硬度較高、不易產生劃痕、無縫隙，因此不容易滋生細菌;同時，它還具有易清潔的特點，可以使用開水燙洗，也可用洗滌靈清洗，且沖洗后不易殘留。同時，它還可以用洗碗機清洗。

　　4、外形漂亮，顏色豐富：PE材質的砧板有多種顏色可供選擇，且非常便于區分。酒店中常見的砧板顏色達到6種之多(同時，每一塊砧板還配有專用的刀具，刀把的顏色與相對應的砧板一致，以利于區分)，每種顏色的用途一般是：紅色砧板用于生肉類;褐色砧板用于熟肉類;白色砧板用于乳制品;藍色砧板用于海產品;綠色砧板用于蔬果類;黃色砧板用于家禽類。

　　塑料砧板的缺點

　　1、塑料菜板不耐高溫，容易變形。

　　2、質地粗糙的塑料菜板，容易切出塑料碎末，這些碎末進入人體有傷害。

　　塑料砧板哪個牌子好

　　塑料砧板品牌之JosephJoseph

　　您一定不知道Joseph Joseph其實是一對雙胞胎的名字，沒錯，他們就是Joseph Joseph的創始人。他們于2003年成立該公司，并有專門的設計師和營銷團隊，從而保證了產品的款式新穎、質量優良，也讓更多的人們了解、信賴并購買。短短十多年，Joseph Joseph的產品已成功銷售到全球二十多個和地區，前途一片光芒。

　　塑料砧板品牌之三只魚

　　三只魚砧板在選材方面特別講究，一般都會選擇的材料，并采用德國進口先進工藝進行加工打磨，產品外形上多給人穩重的感覺，這主要是因為它的靈感幾乎都來自中國五千年的餐飲文化。三只魚一直都致力于滿足消費者高端健康生活追求，做讓人放心的產品。

　　塑料砧板品牌之三月三

　　三月三是一家集內外貿、產銷一體實力雄厚的企業，它的公司位于“中國生態環境縣”--慶元縣。公司擁有自主研發的健康型砧板流水生產線5條，從而確保了產品的質量和市場需求。三月三憑著優質的產品獲得了“”、“中國竹業龍頭企業”、“浙江省產品”等榮譽稱號，以及通過了ISO9001、ISO14001等權威認證。

　　除此之外，木師傅、森柏等品牌的塑料砧板質量也是不錯的，在此就不一一列舉了。當然，如果您喜歡天然環保的木質砧板或者是光滑的鋼木砧板，也可以參考這些品牌，他們都有生產。

　　選購小提示：

　　選購塑料材質的砧板時，要注意選擇在正規、有資質的商場或賣場進行購買，同時，要選擇以優質食品級塑料制成的砧板。購買時可向商家索要“衛生防疫檢測報告”，或是選擇有“QS”認證的產品。一些不正規的商家出售的砧板可能為劣質材料制成，這樣的砧板雖然價格便宜，但可能含有有害成分，對健康不利，因此一定要慎重購買。