雙立人的中式炒鍋整個鍋身都是鋼鋁鋼覆層結構，能快速均勻受熱，鍋體一型的設計，很適合中國人翻炒的習慣，特別的鍋子寬沿的設計，能保證從鍋中倒出液體時不會滴呀滴的，出現拖泥帶水的情況，而且它的手柄與鍋身距離是經過科學測定的，可以很好的防止熱輻射。

　　雙立人中式炒鍋怎么樣

　　雙立人是德國進口的18/10的醫學不銹鋼，對人體沒有害處的。其他鍋具不粘底的效果是需要有涂層，雙立人鍋內沒有涂層，即能做到物理性不粘底的效果，也不會擔心涂層掉落后對人體有害。還有能省時間省能源，有很多好處。

　　雙立人中式炒鍋價格

　　雙立人的價格一般都是比較貴的，中式炒鍋大概在2000左右。

　　雙立人中式炒鍋使用方法

　　1、肉食炒法

　　炒肉的時候可以用冷鍋，因為肉內含有水分，在熱鍋中煸炒的話會容易沾鍋。在熱鍋中煎魚也需要多注意魚身的水分，或者是沾了干淀粉，如果后不要馬上翻動，等魚身受熱后翻動更好。

　　2、蔬菜炒法

　　這個就是用到上面的兩種方式。如果不想熗鍋產生油煙，那么就是用冷鍋冷油的方式，蓋上鍋蓋烹飪。如果熗炒的話，就選擇熱鍋冷油，不要蓋鍋蓋翻炒，蔬菜更加青脆，只是會產生一些油煙。

　　3、火力檔次

　　如果是在空鍋預熱的過程中，可以用中火，但是當食材放進去之后，不論是熱鍋放的還是冷鍋方的，都需要將火調至小火，這樣才不會使鍋具驟冷驟然而與食材相沾，同時產生很大的油煙。

　　雙立人中式炒鍋菜譜

　　一、炒青菜

　　1青菜洗凈，切塊，浸泡在清水中待用;

　　2冷鍋中放少許油，從水中瀝出青菜直接放入鍋中，蓋上鍋蓋，開中小火;

　　3等鍋邊有蒸汽冒出，關火，打開鍋蓋，加鹽攪拌，即可出鍋。

　　注意：如果青菜已經瀝干，請在烹飪時加入少許水(2-3湯匙)

　　二、蒜泥荷蘭豆

　　1荷蘭豆洗凈，蒜泥待用;

　　2冷鍋中放少許油，放入蒜泥、荷蘭豆，蓋鍋蓋，開中火，等鍋邊有蒸汽冒出，關火，放鹽，攪拌均勻，即可出鍋。

　　雙立人中式炒鍋清洗

　　首先把不銹鋼炒鍋用冷水浸泡10分鐘，這樣的作用是可以讓炒鍋表面的污垢被水充分浸泡，透徹，這樣后期清洗會比較輕松。當不銹鋼炒鍋使用的時間長了，容易出現黑斑，那么這個時候可以用晚上的一點米飯倒進鍋里，加入一點點點水，然后蓋上鍋蓋，讓它在里面發酵，發酸，第2天用抹布清洗鍋底，這時黑斑容易被洗掉。對于那些頑固污垢，用牙膏，酸醋進行清洗也是沒多大效果的，這時可以用不銹鋼金屬球來對它進行消除，記得用力要輕，因為金屬接觸不銹鋼面層時，會破壞一定的鋼鍋內的表層物質。這個方法不能經常使用。