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烤箱和微波爐的區(qū)別是什么

2016-07-08 14:52 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:蜂蜜柚子 閱讀(

  近小編教了大家很多種微波爐做食物的方法,還有更多微波爐的使用方法有待研究,既然微波爐可以做蛋糕,那家里有了微波爐是不是可以不用買烤箱了呢?很多人對烤箱和微波爐的區(qū)別不清楚,有了微波爐想買烤箱又怕二者用途重復(fù),本文小編就和您講一講烤箱和微波爐的區(qū)別是什么,清楚這些之后您再決定要不要二者都買。

烤箱

  烤箱和微波爐的區(qū)別1:加熱原理不同

  電烤箱的加熱原理:讓電阻絲通電變熱,使電能變成熱能,使得箱體內(nèi)的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟,這個過程是由外至里的。微波爐的加熱原理:通電后,電能變成微波,通過爐內(nèi)的空氣傳播到食物,然后使得食物內(nèi)部每一個分子都進行熱運動,從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內(nèi)而外的。

  烤箱和微波爐的區(qū)別2:烘焙效果不同

  烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分,烹制的食物外酥內(nèi)嫩,比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱,在加熱過程中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失嚴重。所以微波爐烹飪的食物,色香味難以俱全。

  烤箱和微波爐的區(qū)別3:使用方式不同

  雖然二者都是具有食物的加熱功能,但是微波爐更加的注重快熱,也就是說對于許多的上班族來說,為了使食物快速加熱,那么選擇微波爐是的,如果經(jīng)常烘焙蛋糕,面包則選擇電烤箱要更好一些。

  烤箱和微波爐在加熱原理上的不同,決定了食物烹飪效果質(zhì)的區(qū)別。微波爐是通過微波使物質(zhì)分子之間相互碰撞、磨擦振動而產(chǎn)生熱量,分子運動越快。而烤箱是電阻絲在電流作用下發(fā)熱,通過熱傳導(dǎo)的原理來加熱食物,是傳統(tǒng)的食物烹飪方式。微波爐加熱效果不均勻,水份容易流失??鞠淇墒故澄锞馐軣?,更好的保持食物的水份和原有的營養(yǎng)成份。簡單的說。微波爐的功能就是可以對食物快速加熱;但是要做面包、蛋糕、比薩類,或是烤雞、肉類的烹調(diào),還是用烤箱的好。

  明白了烤箱和微波爐的區(qū)別您應(yīng)該知道到底該不該二者都買了吧!根據(jù)需要不同其實烤箱和微波爐是可以都買的。

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