電壓力鍋是屬于壓力鍋的一種，與普通的壓力鍋烹調食物的工作原理是一樣的，與普通壓力鍋的壓力安全防護方式也是一樣的，其區別只是加熱方式不同而已，因此，不存在所謂比“普通的壓力鍋”使用起來會更加安全的說法。嚴格來說，由于增加電器加熱部件，反而比“普通壓力鍋”增加了會出現電氣安全不安全的另外因素。下面我們就來了解電壓力鍋安全嗎?

　　電壓力鍋安全嗎

　　電壓力鍋是結合了高壓鍋和電飯鍋的特點采用為先進的彈性壓力進行控制，它的動態密封技術、可調控的電開關技術等，使得人們在烹飪食物的過程中實現全密封的烹調，同時壓力還可以進行連續的調節，完美的解決了高壓鍋的安全問題，解除了消費者在使用壓力鍋時的安全隱患。電壓力鍋的烹調功能齊全，具有其他的烹調工具無法比擬的優勢，能夠實現各方面烹調的需求，實現烹調的自動控制，滿足人們對食物營養的完美追求。

　　在使用電壓力鍋的使用應當使用正確的操作方式進行食物的烹飪。

　　電壓力鍋的烹飪方式可以分為手動烹飪和電腦操作。電壓力鍋的手動操作又叫做機械操作，這是傳統的電壓力鍋的烹飪方法，它主要是通過按鍵、開關等方式進行壓力鍋的操作。

　　電腦操作是新型的電壓力鍋的操作方法，它是在電壓力鍋中植入了微電腦的芯片，微電腦的芯片能夠自動的對電壓力鍋的烹飪過程進行全程的調控。不需要人為的操作。

　　電壓力鍋使用注意事項

　　1、忌上下手柄不重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

　　2、忌擅自加壓。使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短制作的時間。

　　殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等于用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重后果，千萬不可冒這個險!另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片(塞)一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。六、忌盛裝過滿。使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。

　　3、忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻后才能開蓋。

　　4、忌不看火候。使用高壓鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱后，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。

　　電壓力鍋的選購注意事項

　　1、買電壓力鍋時一定要選擇通過3C認證和ISO9002國際質量認證的產品，只有通過認證的產品才能保證質量和售后服務。選購電壓力鍋的規格應考慮家庭人數，一般2～3人的家庭宜選4升的，3～5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。

　　2、要注重電壓力鍋的性能，特別要檢查內鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發熱是否正常，此外還要檢查功能開關、輕觸式按鈕是否正常。旋動調節器和定時器動作應自如，加熱和保溫指示燈相應亮滅，定時器完成后能自動關機等。電源線和電源插頭絕緣要良好，無氧化銹蝕等。

　　3、查看電壓力鍋安全裝置的性能也很重要，因為安全性能的優劣直接影響其使用性能。要檢查鍋蓋的密封圈有無變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體端口，順時針旋轉鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應密封良好。查看浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝要牢固可靠，金屬外表面光亮無氧化銹蝕等。，注水通電試鍋，加熱到預定溫度，排氣閥能正常排氣，定時器能自動關機。

　　4、在選購時要注意選擇大廠的產品，不要貪圖便宜而選擇雜牌產品。批發市場的雜牌產品的價格僅為一、二百元左右，在用料、安全監控等方面往往有問題，建議消費者切莫貪便宜而帶來隱患。

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