生活可以食用的蔬菜各種各樣，誰也不能說認識所有的蔬菜。那么大家知道什么是龍須菜呢?龍須菜怎么吃呢?下面小編就針對龍須菜給大家做下介紹。

　　什么是龍須菜

　　龍須菜，又名海菜、江離、線菜、發菜，是百合科、天門冬屬植物，是一種野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達30~50米，屬無性繁殖。也是中國山東地區提取瓊膠的原料之一。龍須菜因嫩莖形似龍須而得名，有素菜之珍的美譽。

　　龍須菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。模式標本產地：美國加利福尼亞州太平洋叢林。從營養成分上看，每百克鮮龍須菜含蛋白質為1.4g，胡蘿卜素為220mg，維生素B1為0.01mg，煙酸為0.9mg，維生素C為2mg，非常適于老年人和幼兒食用。

　　龍須菜的作用

　　1、清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。

　　2、清理肺部及腸道毒素、排除體內垃圾有奇效。

　　3、清肺通便，養顏瘦身。

　　4、降血壓，降血脂。

　　5、調整身體機能，增強免疫力，防癌。

　　龍須菜怎么吃——涼拌龍須菜

　　取龍須菜250克、黃瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜泥5克、雞[5]精2克。將黃瓜切成細絲,把清洗干凈浸泡開了的龍須菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。

　　龍須菜怎么吃——雞湯龍須菜

　　材料:史云生雞湯0.5只，龍須菜，油，鹽。

　　做法：1.先放入少許油，然后放入"龍須菜"翻炒。 2.然后倒入半只史云生雞湯。 3.放少許鹽就OK了，煮開就可以盛出來了。

　　龍須菜怎么吃——龍須菜拌金針菇

　　龍須菜300公克，金針菇150公克，胡蘿卜15公克，黑木耳15公克，蒜末10公克，水1200cc，沙拉油1大匙，蠔油1大匙，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，高湯50cc，香油少許。

　　龍須菜怎么吃——做茶飲

　　將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水煮成糖水當茶飲用。具清熱解暑、開胃健脾、滋陰潤肺等功效。

　　龍須菜怎么吃——做海涼粉

　　將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水以中慢火將其煮至全部溶化后，舀入平底方盤，讓其冷卻成型后，即可以水果刀分割裝盤。 同時，根據食用人的口味和興趣加入調味料，以供享用。也可以在煮化過程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。