龍須菜(Gracilaria lemaneiformis)為紅藻門(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蘺科(Gracilariaceae)江蘺屬(Gracilaria)下的一個種。是一種野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達30~50米，屬無性繁殖。龍須菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。

　　龍須菜圖片

　　龍須菜在各地的叫法不同，需要大家注意的是，有些蔬菜并不是龍須菜，但是也被冠上了龍須菜的名字，比如常見的佛手瓜、角叉菜、蘆筍、玉帶天門冬。

　　龍須菜它主要是生長在海水變，由于根須比較長，所以就被稱為龍須菜，還有個別名叫石發，因為它長在石頭旁邊而出名。龍須菜是含有多種營養素，比如淀粉、鈣、蛋白質、維生素等等，因此具有巨大的價值。

　　龍須菜怎么吃

　　上湯龍須菜的做法

　　1.撕去龍須菜莖表面的皮，摘小段，洗凈。

　　2.皮蛋切小丁。

　　3.小米用溫水泡軟(泡的水留用)。

　　4.熱油鍋，把小米爆香，倒入1大碗水，放入皮蛋燒10分鐘。

　　5.放入龍須菜煮到軟身，放鹽和少許糖調味即可。

　　龍須菜價格

　　山東榮成特產干龍須菜 價格：￥15.80

　　石島珍品淡干龍須菜 價格：￥19.80

　　鹽漬龍須菜 價格：￥12.00

　　特級野生龍須菜 價格：￥10.90

　　龍須菜養殖

　　養殖方式

　　一般來說，要養殖出高質量的龍須菜要采用栽培的方式進行養殖。一般包含三種方式。

　　筏式單養龍須菜：這種方式是龍須菜常采用的栽培形式，而且非常特殊，大多能夠在秋冬春三級進行連續栽培。

　　與海帶筏式輪養：這種方式是和海帶進行輪番地培植，9-12月可以進行龍須菜的栽培，12月到第二年的4月進行海帶的培植。

　　與牡蠣輪養：在夏秋冬三級吊樣牡蠣，當它收獲之后再進行龍須菜的養殖。

　　海區選擇

　　為了保證龍須菜的正常生長繁殖，應當選擇合適的海區作為龍須菜的培植地，首先底質除了凹凸不平的巖礁底均可，水深一般要滿足在冬季大干潮下2.0m以上的水深才行，在水質應當滿足在養殖季節海區海水的臂章在1.018以上即可，同時要沒有嚴重的工業廢水污染或者其他污染，海區的布局需要呈現出品字形。

　　取苗、夾苗、掛苗

　　這三部分的動作需要在水溫下降至27攝氏度，且到每年的9月下旬至10月上旬才可以進行。取苗的時候要特別注意選擇生長良好、顏色紫紅，含有較少的雜藻可以進行取苗，但是需要盡可能地不選擇基部藻體部分作為種苗。夾苗的時候應當注意剔除雜藻，掛苗時注意將夾好的苗繩兩端和吊繩相互連接，并且保證不會發生較大的松動情況。