紫皮石斛是以齒瓣石斛為代表的一類蘭科石斛屬植物，是名貴藥用植物石斛的一個品種。齒瓣石斛又名紫皮蘭，為蘭科植物齒瓣石斛，喜溫暖，濕潤，半陰半陽的環(huán)境。那么紫皮石斛的功效與作用是什么呢，紫皮石斛怎么吃才對。

　　紫皮石斛的功效與作用

　　(一)增強體質

　　1、石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力;

　　2、石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。

　　(二)補益脾胃

　　1、脾胃有消化飲食，攝取水谷精微以營養(yǎng)全身的重要作用，是營養(yǎng)的源泉，因此營養(yǎng)充足與否主要取決于脾胃的功能。

　　2、石斛是益胃生津藥，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹?jié)q痛的常用藥物。

　　3、現(xiàn)代實驗證實，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

　　(叁)護肝利膽。石斛有較好的利膽作用，歷代醫(yī)家都認為“鐵皮楓斗”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽并的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

　　(四)疏清虛熱

　　1、虛熱，表現(xiàn)為身體疲乏無力，頭暈眼花，面色潮紅、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黃赤、舌紅、脈細等一組癥狀。

　　2、《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱，”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛

　　為特點的。藥理實驗表明，石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發(fā)熱高峰值和體溫反應指數(shù)，縮短發(fā)揮熱時間。

　　(五)強筋壯骨

　　人進入中年以后，“人陰氣自半”(朱丹溪)人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減煺，石斛能夠滋養(yǎng)陰液，陰液能夠潤滑關節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關節(jié)、增強抗風濕的效果。現(xiàn)代藥理研究表明，石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。

　　(六)促進循環(huán)

　　石斛能養(yǎng)陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環(huán)。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤癥狀，降低血膽固醇和甘油叁脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。

　　紫皮石斛怎么吃?

　　1、鮮吃：取新鮮紫皮石斛適量，去葉鞘，洗凈，入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

　　2、鮮條榨汁：取新鮮紫皮石斛適量，去葉鞘，洗凈，切小段放入榨汁機內，加入適量開水(通常加入石斛量與加入水量為1：15~1：20)，榨汁，過濾后汁液即可飲用。

　　3、鮮條煎湯：洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火煎煮30min后，放入1~2g西洋參再煮30min，可重復煎煮，連渣食用。

　　4、楓斗磨粉泡茶：把紫皮石斛麻石細粉，也可把西洋參磨成細粉混起來一起用沸水沖泡，方法是加清水適量，武火煮沸再文火煮2h以上，連渣食用。

　　5、入膳：洗凈切碎或拍破和雞、鴨等材料一起文火燉2~3h，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯。

　　6、鮮條浸酒：洗凈切碎拍破，單味或和其他物料一起浸入40度 以上酒中，3個月后即可飲用。