薄荷的功效疏散風熱、清利咽喉、透疹止癢、消炎鎮痛，適宜頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫痛、風熱瘙癢者。薄荷是一種唇形植物，中醫用薄荷作為發汗解熱劑。那么薄荷葉的吃法有哪些?薄荷葉的營養價值有哪些?

　　薄荷葉的吃法?

　　1、金銀薄荷茶：將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。

　　2、薄荷冰：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，食用薄荷冰。

　　3、薄荷酒：準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。

　　4、薄荷涼茶：新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻后，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。

　　5、鮮薄荷鯽魚湯 　　活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

　　5、薄荷糕 　　取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然后用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。

　　6、薄荷粥：薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫熱服食。

　　7、薄荷香菜醬的做法，自己也嘗試做了做，還是挺簡單的。先將5克薄荷葉碎、5克香菜碎與100克洋蔥細丁混合，加入2克辣椒粉、2克黑胡椒、2克鹽和60毫升白酸奶，充分攪拌后，將10毫升蜂蜜和醋攪入混合物，冷藏1小時后就可以食用了。

　　薄荷葉的營養價值

　　含揮發油，油中主要為I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類等。