卵磷脂是人體細胞，特別是大腦細胞的重要組成部分，卵磷脂的功效與作用主要是維持大腦神經系統正常、促進身體正常新陳代謝、清除血液中的毒素等。由此可見，卵磷脂對維持健康的身體狀況是非常重要的。日常生活中，我們可以通過攝取富含卵磷脂的食物來補充身體所需，而不必特有去購買卵磷脂保健品。

　　營養健康 | 卵磷脂的功效與作用有哪些?

　　提高免疫力

　　卵磷脂組成人體細胞膜的重要部分，而細胞膜能夠保護細胞不受細菌傷害，因此，如果人體擁有了足夠的卵磷脂，就有利于提升機體免疫力。

　　防治動脈硬化

　　分解油脂是卵磷脂的另一個功效與作用，有助于提升血液循環、降低血清膽固醇、減少血管壁上的脂肪等，終達到預防和治療動脈粥樣硬化的作用。

　　營養健康 | 哪些人需要補充卵磷脂?

　　1、腦部有疾病、從事腦力勞動者以及處于生長發育期的孩子可以多補充卵磷脂。

　　2、嗜煙者要補充卵磷脂。喜歡抽煙的人，肺部卵磷脂的含量比正常人低很多。由于卵磷脂的親水性高，可以讓肺部經常處于濕熱狀態，進而提升機體對氧氣的吸入量。而愛抽煙的人肺泡較干燥，容易造成吸氧不足，所以應補充卵磷脂。

　　3、身體中膽固醇含量高，可通過補充卵磷脂來預防動脈硬化;脂肪肝患者、糖尿病患者、肥胖患者可以適當補充卵磷脂。

　　營養健康 | 卵磷脂的食物來源

　　卵磷脂的功效與作用對人體健康的意義重大，平時我們可以多食用以下富含卵磷脂的食物來補充身體所需：

　　黃花菜

　　黃花菜中含有極為豐富的卵磷脂，有較好的健腦、抗衰功效，同時能夠清除動脈中的沉積物，能夠預防記憶力下降、動脈阻塞等病癥。另外，黃花菜中的卵磷脂還可以降低血清膽固醇的含量，有降血壓的作用。

　　鵪鶉蛋

　　很多人都知道鵪鶉蛋有健腦益智的作用，這 主要是因為 鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，有助于神經活動，因此具有健腦益智的功效。鵪鶉蛋等蛋類食品是補充卵磷脂的佳品。

　　毛豆

　　毛豆中也富含卵磷脂，加上它也富含膳食纖維，使得卵磷脂的功效與作用又上了一個層次，除了能夠降低血脂、膽固醇之外，還有助于改善便秘的情況哦。除了毛豆之外，黃豆及很多豆類制品中都富含卵磷脂，可以時常食用。