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【圖】粳米和大米的區別 粳米和大米的營養價值介紹

2017-03-08 16:12 來源: 裝修保障網 作者:蜂蜜柚子 閱讀(

  粳米和大米很多時候其實所說的是一種東西,粳米是包含在大米之內的。粳米和大米的區別主要就是包含與被包含的關系,人們常常在表述上分不清而已。接下來我們就一起來看看粳米和大米的區別吧!

粳米

粳米和大米的區別

  粳米和大米的區別——粳米

  粳米其實是大米的一種,它的米粒一般呈長條形,質地硬、顏色呈蠟白狀,透明度不高。根據粳米的收獲時節,有早粳米和晚粳米之分。早粳米沒有晚粳米的品質優良,它的質地偏軟、腹白較大,吃起來口感沒有晚粳米好。珍珠米就是典型的粳米。

  粳米和大米的區別——大米

  從廣義上來講,大米包含粳米、秈米和糯米。狹義上來說,大米是我們中國人當作主食的米。本文中所說的大米就以俠義為準。對于南方人來說,無論是在家庭還是在餐廳中,大米飯都是不可或缺的。大米的種類有很多,人們常常吃的一般為本地所產的大米。

  粳米和大米的區別——營養價值的區別

  粳米能提高人體免疫力,促進血液循環,從而減少患病的機會。粳米中的糖類、蛋白質含量都比較多,是人體能量的主要來源。粳米飯是提供能量、補充營養的主食;粳米湯又是治療虛癥的食療佳品。體虛、高熱、久病初愈者以及女性產后和老年人適宜吃粳米。嬰幼兒宜煮成粥食用。粳米與玉米、甘薯、綠豆等雜糧豆類搭配食用,營養價值更高。

  我們平時常吃的大米中含有較多的B族維生素,是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食物。大米熬成粥,有補脾、和胃的作用;喝米湯有滋潤、補氣的作用,它能刺激胃液的分泌,有助于消化,并可促進脂肪的吸收與利用。大米的食用基本沒有什么禁忌,一般人均可食用。

  讀完這篇文章,大家應該了解粳米和大米的區別了吧!事實上這是很簡單的,粳米就是大米的一種,粳米和大米的營養價值既有相同的地方,也有一定的區別。所以針對不同的情況,大家可以選擇不同的米類食用。

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