沙田柚是蕓香科柑橘屬植物，為廣西壯族自治區容縣土特產，因廣西容縣沙田村種植而得名，不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效，下面我們就一起來看一看沙田柚的營養價值吧!

　　沙田柚的營養成分

　　沙田柚含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等，柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等，每100克可食部分含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

　　沙田柚的營養價值

　　1、沙田柚中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者(如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴禁食用)的食療水果之一。

　　2、沙田柚中含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇。

　　3、沙田柚的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

　　4、沙田柚還有增強體質的功效，幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸對于懷孕中的婦女們有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效。

　　5、沙田柚肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。

　　6、沙田柚具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。

　　7、沙田柚含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，從而減少血栓的形成，對腦血管疾病如腦血栓、中風等有較好預防作用。

　　沙田柚的養生處方

　　1、沙田柚生食或搗爛絞汁飲用，可用于胃陰不足、口渴心煩、飲酒過度，以及胃腸氣滯、噯氣、食欲不佳。

　　2、沙田柚適量，連皮煎湯，加紅糖調味服，用于胃氣不和、嘔逆少食。

　　3、沙田柚一個，去皮除核，切片放入酒內浸泡一夜，取出煮爛，拌蜂蜜，時時含咽，用于咳嗽、痰多、氣喘。

　　4、沙田柚一個，取果肉與雞同蒸熟食用，柚子皮切片用開水泡茶飲，用于老年人咳嗽痰喘。

　　5、沙田柚煲瘦肉湯，加老姜及其他調料，用于胃腸有寒氣、消化力減弱。

　　6、鮮柚肉500克、蜂蜜250克、白酒適量，將柚肉去核，切塊，放在瓶罐中，倒入白酒，封嚴浸悶一夜，再倒入鋁鍋中煮至余液將干時，加入蜂蜜，拌勻即成，待冷，裝瓶備用，具有潤肺、止咳、化痰的功效，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。

　　7、將沙田柚吃完后，留皮晾干，放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后，把煮的湯倒進碗里給患兒喝下，連喝幾次就會好。

　　8、用曬干的沙田柚皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應后逐漸增加溫度，時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。