干黃花菜別稱干金針菜，營養價值非常高，被視作“席上珍品”，我國南北各地均有栽培，食用部位是其花蕾，呈細長條狀，黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收，具有清熱利尿、解毒消腫的食用功效，下面我們就一起來看一看干黃花菜價格多少錢吧!

　　干黃花菜價格多少錢?

　　干黃花菜價格在20元左右一公斤。干黃花菜并不是一種很難采摘到的食材，所以價格也是比較親民的，一般來說干黃花菜的價格在每公斤20元左右，泡發后的干黃花菜還是很出數的，一斤干黃花菜便可以食用幾頓的。

　　干黃花菜的營養價值

　　1、健腦作用：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

　　2、美容肌膚：常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退。而且，黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

　　3、降低血壓：黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

　　4、防癌作用：黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

　　干黃花菜的食用做法

　　1、黃花菜炒雞蛋

　　【材料】雞蛋3枚，黃花菜適量。

　　【做法】①將黃花菜用清水浸泡，去除頭尾根。②將雞蛋打入碗里，加鹽攪拌均勻備用。③在鍋中加入適當的油，油熱后倒入雞蛋液攤開，小火熱幾秒。　④再倒入黃花菜翻炒幾下，稍微加點水，然后加鹽、糖、醋、香油適量，再蓋蓋子悶1分鐘。⑤起鍋之前加點蔥花，然后停火出鍋。

　　2、黃花菜鯽魚湯

　　【材料】鯽魚一條，干黃花菜一把，姜適量，芹菜適量，油、鹽、雞精適量。

　　【做法】①鯽魚從肚皮處殺掉，去掉鯽魚肚子里面的黑膜，從魚身用刀割幾條，容易入味。②生姜切片，再切碎，鯽魚用姜和鹽稍微腌制片刻，魚肚里面也要放點姜。③黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，去雜質洗掙并擠干水分備用。④鍋燒熱，加入食用油，下鯽魚煎至兩面發黃，倒入適量開水，再多煮一下鯽魚。⑤放入泡好的黃花菜，大火煮5分鐘，加鹽。⑥放入雞精調味，再加上芹菜，煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。

　　3、黃花菜燉肉

　　【材料】黃花菜，五花肉，黑木耳，蔥花，酒，醬油，糖，鹽。

　　【做法】①將豬五花肉洗凈，切成塊，先放開水鍋里焯一下，濾去血污。干黃花菜放入水里浸泡開，摘去老頭。黑木耳在水里浸泡開，摘去蒂摘小朵。②熱油鍋，先煸香姜片、蔥白，再把焯過水的豬肉放入快火煸炒出肉香味。然后把泡發洗凈的黃花菜、黑木耳倒入鍋內翻炒一會。③加酒、醬油、糖、鹽、清開水大火煮開后，小火慢慢燉。④等燉煮肉酥香，黃花菜、黑木耳軟潤時，肉湯汁慢火濃稠，撒上蔥花就可以上桌了。